امروز می خواهیم طرز تهیه سالاد قالبی پاستا با تن ماهی را برایتان آموزش دهیم .

ا بسته پاستای فرم دار

دانه ذرت  1 پیمانه

تن ماهی 1 قوطی

10 عدد خیار شور

50 گرم پنیر پیتزا

1قاشق چایخوری پودر آویشن

هویچ رنده شده 1 عدد

سس مایونز  مقدار کافی

نمک وفلفل به مقدار لازم

1.      خیار شورها را به صورت نگینی خرد کنید

2.      تن ماهی را در کاسه ای ریخته و با چنگال کمی خرد کنید.

3.      پاستاها را به روش معمول پخته و آبکش کنید. البته باید مدت زمان آن کمی بیشتر باشد تا مغز پخت شوند. بعد آنها را پس از کمی خنک شدن با آویشن و نمک و فلفل مزه دار کنید.

4.      قالب بیسکوییت را به هر شکلی که دوست دارید انتخاب کنید و در ظرف مورد نظر برای سرو بگذارید و با دست محکم نگه دارید.ابتدا لایه اول خیار شور ولایه دوم  ذرت و لایه سوم تن ماهی در قالب ریخته و فشرده کنید.

5.      بعد پاستاها را اضافه کنید  و کمی سس مایونز روی آن ریخته و پنیر پیتزا را روی آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید. در انتها کمی هویچ رنده شده روی مواد به عنوان لایه آخر تزیی به کار ببرید. فقط یادتان باشد هویچ را با رنده ریز رنده کنید.

نکته: ترتیب قرار دادن لایه ها به دلخواه میباشد

کاسوله فرانسویان یکی از بهترین غذاها از لیست بی انتهای غذاهای فرانسوی است که از دو ماده اصلی لوبیا و گوشت همراه با سبزیجات مختلف تهیه شده تا یکی از خورشتهای مغذی نه تنها در فرانسه بلکه در تمام اروپا باشد. پخت این غذا برخلاف مخلفات زیادی که دارد زیاد وقت شما را نمی گیرد، هزینه پخت آن نیز زیاد گران نخواهد بود و میتوانید با تهیه آن برای شام امشب یک نواوری در برنامه غذایی خانواده خود بوجود آورید. ماده اصلی، یعنی لوبیا را میتوان ازکنسرو لوبیای چیتی تهیه نمود بقیه مواد بشرح زیر است.

مواد لازم برای پخت کاسوله سبزیجات (برای چهار تا شش نفر)؛

مدت زمان لازم برای تهیه: 40 دقیقه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

500 گرم سوسیس، گوشت قطعه شده و سینه یا ران (اردک یا مرغ)

2 عدد سیر ریز شده

یک عدد تره فرنگی ریز شده

یک عدد پیاز کوچک ریز شده

2 عدد هویج متوسط خرد شده در درازای 2 سانت

3 ساقه کرفس خرد شده در طول به اندازه 2 سانت

2 عدد کدوی سبز متوسط در طول 2 سانت

نمک و فلفل سیاه تازه

4 عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده بهمراه آب گوجه ها

برگ جعفری خرد شده به اندازه نصف لیوان آبخوری

یک قاشق غذاخوری آویشن تازه یا پودر آویشن

4 لیوان یا سه کنسرو لوبیای چیتی

2 لیوان آب کمی روغن مایع یا رب انار

1-        روغن زیتون را درون ماهیتابه بروی درجه ملایم گرم نمایید سپس گوشت را اضافه نمایید و اجازه دهید از هر دو طرف بخوبی سرخ شود تا به رنگ قهوه ای در آید. اینکار حدودا ده دقیقه وقت شما را خواهد گرفت. حال گوشت را از ماهیتابه در آورده و در ظرفی قرار دهید. سوسیس خود را از اطاف با چاقو خراش دهید تا در آب بجوش آمده که به آن کمی کره اضافه نموده اید خوب پخته شود.

2-       درجه شعله را بروی ملایم قرار داده و سیر، تره فرنگی، پیاز،هویج، کدورا یکی پس از دیگری درون ماهیتابه بریزید و سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه نمایید. پنج دقیقه بعد گوجه خرد شده و آب آنرا درون ظرف بریزیدو سپس لوبیا را به مخلوط در حال پخت اضافه نمایید. در حالیکه مخلوط بجوش می آید آنرا چند بار به آرامی بهم بزنید سپس درجه را کم نمایید تا مخلوط به آرامی ولی پیاپی بجوش بیاید. حدودا بیست دقیقه اینکار را ادامه دهیدکمی رب اناربه مخلوط اضافه نمایید.

3-       گوشت خود را به مخلوط اضافه نمایید، میتوانید آنرا قبل از اضافه نمودن از استخوان جدا نموده و تکه تکه نموده و به غذا اضافه نمایید.سوسیس ها را نیز به اندازه دلخواه ریز نمایید و بهمراه گوشت به غذای خود اضافه نمایید.  یک تا دو دقیقه اجازه بدهید تا با هم بپزند، کمی مزه کنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه نمایید. غذای شما آماده سرو شدن است.

امروز در آستانه شب یلدا قصد داریم میوه آرایی شب یلدا را برای شما آموزش دهیم . میوه همیشه یکی از ارکان اصلی تزیین در سفره های مناسبتی است.زیبایی خدادادی انواع میوه موجب شده است که تا آنها بر اساس سلیقه و ذوق هنری آراسته و در سفره خود قرار دهیم .سفره یلدا بدون میوه و میوه آرایی لطفی ندارد به همین منظور برای تزیین سفره های یلدا شیوه جدیدی برای سرو میوه ارائه دادم.

مواد لازم:

سیب زرد

سیب قرمز

کیوی

پرتغال

انار

میوه های مورد نظر را برش داده و به شکل زیر در ظرف چیده و برای سرو آماده میکنید.

برای اینکه سیب و موز زود سیاه و تیره میشوند میتوانید به آنها آبلیمو بزنید تا دیرتر سیاه شوند.

سرو دانه های انار :

نارنگی و پرتقال را نیز انتخاب کرده اید،آنها را به روش معمول پوست نکنید؛بلکه ابتدا با برش قسمت فوقانی آن با چاقو، پوست را به صورت در برداشته سپس گوشت نارنگی و یا پرتغال را بادقت و با کمک قاشق و یا نوک چاقو به صورتی از پوست جدا کرده و خارج کنید که نه پوست و نه گوشت داخل آن صدمه نبینند. حال داخل این پوسته های نارنگی و پرتغال را با دانه های انار پر کرده و در آنها را بگذارید. در صورت امکان برای هریک از مهمانان ظرفی ( پوسته ای ) جدا گانه ای در نظر بگیرید.

نکته: میتوانید از موز و خیار و سایر میوه ها استفاده نمایید و انتخاب میوه دلخواه میباشد

امروز قصد داریم طرز تهیه پاستای مخلوط را برایتان آموزش دهیم .

ماکارانی فرم دار   1بسته

قارچ   500گرم

فلفل دلمه  2عدد

پیاز 1عدد

پنیر پیتزا  1پیمانه

گوشت مرغ 300 گرم

خامه 1پیمانه

نمک و فلفل  به اندازه کافی

1-پیاز و فلفل دلمه و قارچ را نگینی خرد کرده و در حرارت کم سرخ کنید.زیاد تفت ندهید فقط به اندازه ای که خامی آنها گرفته شود.

2- گوشت مرغ را به موادی که سرخ کرده اید اضافه کنید. نمک و فلفل هم در همین مرحله اضافه شود و خامه هم وقتی زیر اجاق را خاموش کردید به مواد اضافه نمایید.یه مقدار از پنیر پیتزا هم به مواد اضافه مینماییم.

3- پاستاها را مثل بقیه ماکارانیها در آبجوش میریزید و آبکش می کنید.بعد از اینکه پاستاها را آبکش کردیدمواد را لایه لایه به آن اضافه کنید و آخر سر پنیر پیتزا روی آن بریزید. این پاستا 20دقیقه زمان می خواهد تا دم بکشد.

همان اندازه که ما ایرانی ها به بودن برنج در رژیم غذایی مان اهمیت می دهیم، کشورهای آسیای جنوب شرقی نودل را عضو ثابت سفره هایشان می دانند. در آن کشورها نودل انواع و اقسام مختلفی دارد و با سس های متنوعی هم مصرف می شود. این هم یه غذای پیشنهادی و متنوع با نودل و مرغ.

مواد لازم

نودل یک بسته

نمک وفلفل به مقدار لازم

فیله سینه مرغ یک عدد

روغن به مقدار لازم

ابتدا فیله سینه های مرغ را داخل سیخ چوبی می کنیم و بعد روی آن را نمک و فلفل می پاشیم.

نودل را آبکش میکنیم.

حالا نودلها را دور فیله های مرغ می پیچیم و بعد در روغن سرخ میکنیم.

نوش جان

تنوع در آشپزی همان چیزی است که در سفره ایرانی کمتر مشاهده می شود. بعضی اوقات تهیه غذاهای جدید با مواد همیشگی بسیار لذتبخش است. اگر از درست کردن غذاهای همیشگی خسته شده اید این غذا را امتحان کنید.

5 عدد سینه مرغ را نواری برش دهید و به نمک و فلفل آغشته کنید.

3 عدد گوجه فرنگی متوسط را از طول ورقه ورقه کنید.

پنیر پیتزا یا موتزارلا را هم ورقه ورقه کنید.

فیله ها را در ماهیتابه تفت دهید بطوریکه هر دو طرف آن کمی طلایی شود.

حالا روی هر فیله یک تکه گوجه فرنگی بگذارید و روی آن را فلفل بپاشید، بعد روی آن را یک ورقه پنیر قرار دهید و مجددا فلفل بپاشید.

فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر را به مدت یکربع  داخل آن قرار دهید. تا پنیر آب شود.

حالا سینه مرغ را با چند پر ریحان تزیین کرده و سرو نمایید.

امروز یک مدل لازانیای لذیذ برایتان آموزش می دهیم . لازانیا غذایی است با اصلیت ایتالیایی. لازانیا که از لایه های سه گانه پاستا، سس، و پنیر درست شده است. انواع مختلفی دارد که با  دستورهای متفاوت تهیه می شود كه در این اینجا به دستوری ساده  از آنها را برای استفاده شما در اختیارتان قرار می‌‌دهم. حتی اگر تا به امروز به دلیل سختی تهیه این غذا خیلی در قید و بند خوردن آن نبوده‌اید، بدانید كه اشتباه كرده‌‌اید و بهتر است حداقل یك‌بار این خوردنی خوشمزه را امتحان كنید. یك برش كوچك كافی است تا نظرتان عوض شود. بخوانید، بپزید، بخورید و لذت ببرید.

موادد لازم

350گرم گوشت چرخ کرده

پیاز یک عدد

1 عدد فلفل دلمه ای

لازانیا 1 بسته

پنیر پیتزا به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

سس کچاب به مقدار لازم

آویشن مقداری

مواد لازم برای سس سفید:

1قاشق سوپخوری آرد

1 پیمانه شیر

50گرم کره

نمک و فلفل به مقدار لازم

1-     توی تابه روغن ریخته و پیازها بعد از خرد کردن داخل می ریزیم و تفت می دهیم تا طلایی شود بعد گوشت را با نمک و فلفل و آویشن اضافه میکنیم نیم استکان آب میریزیم تا بپزد و بعد در نهایت فلفل دلمه ای اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

2-     برای تهیه سس سفید توی یک قابلمه کره رو میریزیم و روی حرارت کم قرار میدهیم.

بعد آرد و شیر و نمک و فلفل رو اضافه کنید روی همون حرارت کم بعد خوب هم می زنیم تا غلیظ شود.

3-     توی قابلمه آب و نمک ریخته و می گذاریم تا بجوشد لازانیاها را میریزیم داخلش بعد از 8 دقیقه آبکش میکنیم.بعد از آبکش کردن یک پارچه تمیز پهن می کنیم و با دقت لازانیاها را از آبکش روی آن پارچه انتقال می دهیم تا آب لازانیاها گرفته شود.

4-     روی یک سینی لازانیا را پهن میکنیم و بعد به ترتیب اول روی آن سس کچاب میمالیم بهد سس سفید میمالیم و بعد مایه گوشتی میریزیم و بعد دوباره سس سفید میریزیم و در نهایت پنیر پیتزا اضافه می کنیم و آن را رول می کنیم.

5-     ته ظرفی را چرب می کنیم و بعد رولهای لازانیا را در آن می گذاریم و روی آن باقیمانده سس سفید و پنیر پیتزا میریزیم.

6-     فر را روشن می کنیم روی حرارت 180 درجه و به مدت 30 دقیقه میگذاریم تا بپزد.

روش دیگر: میتوانید که لازانیاها رولی نکنید و در ظرف لازانیا را بچینید و روش مواد کوشتی بریزید و خوب پهن کنید بعد روش سس سفید  رو که درست کردید بریزید و بعد هم روش پنیر پیتزا بریزید این کار را تا وقتی که لازانیا داریم ادامه میدهیم.

خوراک پاستا با سیب زمینی را امروز برای شما درنظر گرفته ایم . پاستا از آن جمله غذاهایی است که در بین کودکان و جوانان طرفداران زیادی دارد ولی بعضی از بزرگترها که سن و سالی ازشان گذشته و عادت کرده اند همان پلو خورش ها و کوکوهای قدیمی را بخورند، چندان تمایلی به خوردن پاستا نشان نمی دهند.حالا اگر می خواهید آنها را هم به خوردن پاستا تشویق کنید، آن را در شکل و فرم شناخته شده برایشان درست کنید. مثلاً همین خوراک از جمله همین روش هاست.

مواد لازم

پاستا 1 بسته

پنیر پیتزا به مقدار لازم

سیب زمینی پخته 1 عدد

مواد لازم برای سس :

کره 1 ق غ
آرد 1 ق غ
شیر 1/2 1 لیوان
آویشن   مقداری

نمک مقداری

1-     پاستا را پخته و آبکش می نماییم.

2-     در ظرفی سیب زمینی پخته را می بریم و در ته ظرف می چینیم و روی آن آویشن و فلفل سیاه یه مقدار کم می پاشیم.

بعد مقداری پنیر پیتزا و سس سفید ( بشامل ) میریزیم.

3-     در مرحله بعد پاستا آبکش شده را میریزیم.سس به همراه پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم.

4-     به همین ترتیب ادامه می دهیم

و داخل فر با درجه حرارت 180 درجه فارنهایت به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می دهیم.

طرز تهیه سس بشامل:

در یک ظرف کره  و آرد را خوب تفت میدهیم و بعد شیر را اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم تا آرد گلوله نشود و سس یک دستی داشته باشیم بعد دست آخر نمک و فلفل و نمک و پودر آویشن را اضافه میکنیم.

اگر در خانه شما هم ماکارونی و پاستا محبوبیت دارند، می توانید آن را با انواع سس آماده کنید. سس پستو یک سس بسیار لذیذ است که نیازی به گوشت ندارد و در ضمن با سلیقه ما ایرانی ها هم هماهنگی دارد.

50 گرم ریحان تازه تهیه کنید، پاک کرده و با ریزترین رنده غذاساز رنده کنید.

3 حبه سیر و سه دانه گردوی خرد شده را نیز به ریحان داخل غذاساز اضافه کنید و آنقدر آنها را ریز کنید که به شکل یک پوره نرم دربیاید.

در آخر 200 گرم پنیر پارمژان و نصف لیوان روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و بگذارید خوب با مواد هم بخورد.

نمک و فلفل سیاه را هم داخل مواد بریزید.

پاستای شکل  دار را آبکش کنید و با روغن زیتون هم بزنید.

تا وقتی پاستاها داغ هستند آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب با سس پستو مخلوط کنید.

روی پاستا پنیر پارمژان رنده شده بریزید و آن را سرو نمایید.

همانطور که می دانیم پاستا غذایی ایتالیایی و محبوب ایرانیهاست . پاستا آشیانه ای که سریع پخته می شود و چند سالی است که  وارد منوی غذایی ما هم شده است، اگر کمی خلاقیت به خرج دهید با همین پاستا کلی غذای متفاوت می توانید درست کنید. بچه ها عاشق ماکارونی و پاستا هستند.اگر دوست دارید یک غذای سریع و خوشمزه برای بچه هایتان بپزید با ما همراه شوید.

مواد لازم

نخود فرنگی 300 گرم

پاستا آشیانه ای 450 گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

سس بشامل 200 گرم

پنیر پیتزا  رنده شده یک دوم پیمانه

فیله مرغ 200 گرم

پاستا را داخل آب جوش ریخته و و در نهایت آبکش کرده و کنار می گذارید.نخود فرنگی را هم جدا می پزیم

روغن را در تابه ای با حرارت ملایم گرم می کنیم فیله های مرغ و نخود فرنگی پخته را در آن تفت می دهیم.

پاستا را به مواد بالا اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

سس بشامل را درست می کنیم و پنیر پیتزا را به آن اضافه می نماییم تا پنیر کامل آب شود.

ودر نهایت پاستا را داخل ظرف سرو میریزیم.و سس بشامل را روی آن ریخته و نوش جان نمایید.

طرز تهيه سس بشامل:
در يک ظرف کره  و آرد را خوب تفت ميدهيم و بعد شير را اضافه ميکنيم تند تند هم ميزنيم تا آرد گلوله نشود و سس يک دستي داشته باشيم بعد دست آخر نمک و فلفل و نمک و پودر آويشن را اضافه ميکنيم   .

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده گوساله بدون چربی 500 گرم

برنج 200 گرم

پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری

زرشک 5 قاشق غذا خوری در صورت تمایل

سبزی معطر 250 گرم

نمک و فلفل و ادویه به میزان دلخواه

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری

روش تهیه:

برنج را بدون روغن و با کمی نمک کته کنید و بگذارید سرد شود.

گوشت, برنج, 3 قاشق از پیاز داغ, زرشک و سبزی معطر را همراه با ادویه ورز دهید .

این مخلوط باید بسیار منسجم و به هم چسبیده باشند . بعد گلوله های به اندازه یک نارنگی درست کنید.

سس کوفته

رب و پیاز داغ و ادویه های موردنظرتان را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با کمی روغن تف دهید. سپس حدود 4 لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه بدهید این سس جوش بیاید . سپس کوفته ها در این مایه جوشان بریزید. می توانید انواع سبزیجات مثل سیب زمنی، کدو و ... را هم داخل سس بریزید.

و نکته 1:

می توانید این سس را ترش یا شیرین یا ملس کنید: برای سس ترش اضافه کردن مخلوط آبلیمو و آبغوره و البته کمی شکر به رب گوجه پیاز داغ توصیه می شود. سس شیرین نیاز به کمی آبلیمو و میزان بیشتری شکر دارد. برای ساختن مزه ترش و شیرین یا ملس, شکر و سرکه را مخلوط کنید و با رب و پیاز داغ بجوشانید. در واقع شما سرکه شیره را در رب پخته اید.

مدت زمان پخت:

با حرارت متوسط حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد تا کوفته های شما پخته شود اما زمان مناسب برای سرو غذا هنگامی است که سس کوفته به غلظت مناسب رسیده باشد. می توان سس آبدارتری را انتخاب کرد و بدین ترتیب به روش سنتی کمی هم ترید نان در این سس پیشنهاد می شود.

نکته 2:

همراه این غذا انواع ترشی و ماست و خیار نیز می توان سرو کرد. نان سنگک فراموش نشود.

نکته 3:

دقت کنید هنگام پخت کوفته در قابلمه را بردارید. در غیر این صورت کوفته ای وارفته و متلاشی خواهید داشت.

اگر سبزی معطر نداشتید نگران نباشید سبزی کوکو کار شما راه می اندازد.

مدت زمان تهیه:

با فرض اینکه شما پیازداغ و سبزی معطرتان آماده است در طول دو ساعت آماده می شود اما شما فقط یک ساعت برای تهیه آن وقت گذاشته اید قرار نیست نیم ساعت تا 45 دقیقه بالاسر قابلمه بایستید.

نوش جان.

در گذشته چربی خون و کلسترول بیماری مختص پدربزرگ ها بود، ولی این روزها بچه های 12 ساله هم به این نوع بیماری ها مبتلا می شوند. شاید اگر مادر خانواده غذاهای مبتنی بر سبزیجات بیشتر و گوشت کمتر را به سفره مهمان کند قدمی در سلامت خانواده برداشته شود. برای شروع گراتن را پیشنهاد می کنیم .

در گذشته چربی خون و کلسترول بیماری مختص پدربزرگ ها بود، ولی این روزها بچه های 12 ساله هم به این نوع بیماری ها مبتلا می شوند. شاید اگر مادر خانواده غذاهای مبتنی بر سبزیجات بیشتر و گوشت کمتر را به سفره مهمان کند قدمی در سلامت خانواده برداشته شود. برای شروع این غذا را پیشنهاد می کنیم که از هرکدام اندکی دارد: این شما و این گراتن بادمجان.

این گراتن ساده ترین نوع گراتن است و تهیه آن برای خانم هایی که عادت به کار با فر ندارند بسیار راحت است.

اول 4  عدد بادمجان را حلقه حلقه و سرخ کنید. دقت کنید که منظور از سرخ کردن همان سرخ کردنی نیست که برای خورشت بادمجان در نظر دارید. یک تفت مختصر کافی است.

با 300 گرم گوشت چرخ کرده مایه ماکارونی درست کنید.

300 گرم قارچ  درشت  را خرد کنید .

در یک ظرف پیرکس یک لایه بادمجان، یک لایه گوشت چرخ کرده، یک لایه قارچ و یک لایه پنیر موتزارلای رنده شده بریزید و تا 3 لایه آن را تکرار کنید.

مواد را داخل فر با درجه 150 درجه فارنهایت برای مدت نیمساعت قرار دهید.

بعد آن را خارج کنید و سرو نمایید.

کوکو برای ما ایرانی ها طعمی آشنا و دلخواه دارند. اگرمی خواهید غذایی مشابه کوکو اما سبک تر و سالم تر امتحان کنید، پن کیک سیب زمینی گزینه خوبی است.

2 عدد سیب زمینی را ریز رنده کرده و با 3 تخم مرغ، یک چهارم استکان آرد الک شده و کمی نمک مخلوط کنید.

مقداری روغن داخل ماهیتابه گرم کنید.

سپس از موادتان به اندازه یک ملاقه بردارید و در تابه بریزید.

دقت کنید مقدار مواد را باید به اندازه ای بریزید که قشر خیلی نازکی داشته باشد.

وقتی مواد را داخل تابه ریختید آن را در همه جهات تکان دهید تا مایه کل سطح تابه را بگیرد.

بعد ار دو تا 4 دقیقه آن را پشت و رو کنید.

بقیه مواد را نیز بهمین ترتیب سرخ کنید.

برای اینکه از اول پاییز بدنتان را نسبت به سرما خوردگی مقاوم کنید از همین امروز در برنامه غذایی تان یک لیوان آب پرتقال در نظر بگیرید. حالا اگر می خواهید خواص آن کامل تر هم شود به این مخلوط آب سیب، انگور، لیموترش هم بیفزایید. برای طرز تهیه آبمیوه های پاییزی با ما همراه باشید.

سان فروت ( معجون ویتامین c )
مواد لازم :

طرز تهیه :
پرتقال و لیموترش را پوست بکنید و هسته هایش را جدا کنید .گوشت دو میوه را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید. سیب را هم پوست گرفته و تخم هایش را جدا کنید .سپس همراه با آب انگور به مواد داخل مخلوط کن بیفزایید. اگر دوست دارید نوشیدنی تان خنک باشد،موقع مخلوط کردن چند تکه یخ هم اضافه کنید.

نکته : به جای خود سیب از آب سیب آماده کارخانه ای هم می توانید استفاده کنید.

نوشیدنی سیب و نعناع 
اگر از طرفداران آب سیب هستید و روزانه معمولا یک لیوان آب سیب می خورید این بار به این مخلوط ماده و طعم دهنده پرخاصیت دیگر هم اضافه کنید.

مواد لازم :

طرز تهیه :
لیموترش را پوست کنده و هسته های آن را جدا کنید. سیب را هم پوست کنده و بعد از خارج کردن تخم هایش،چهار قاچ کرده و در مخلوط کن بریزید.کرفس و گوشت میوه لیموترش ،برگ های تازه نعنا، شکر و یخ را هم در محفظه مخلوط کن ریخته ،آب سیب را هم بیفزایید و پس از مخلوط کردن در لیوان مورد نظر سرو کنید.

فاهیتا یک غذای خوشمزه مکزیکی است که کمتر در ایران شناخته شده است. پخت این غذا ساده و خوردن آن لذت بخش است. حدود زمان تقریبی برای پخت کمتر از یک ساعت است. امیدواریم لذت ببرید!

مواد لازم:
سینه مرغ 600-750 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند یک عدد

پیاز 1عدد بزرگ (بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
فلفل دلمه رنگی 3 عدد (ا عدد از هر رنگ. بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سیر  4 حبه (له شده)
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
گشنیز ریز خرد شده 4/1 فنجان

طرزتهیه:
سینه های مرغ را به صورت ورقه یک سانتی برش بزنید

آب لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل قرمز، زیره، گشنیز و فلفل هالوپینو را درون یک ظرف بزرگ ریخته مواد را با هم مخلوط کنید. سپس مرغ ها را به مدت 1ساعت درون مواد و در دمای معمولی اتاق درون مواد بخوابانید.

قبل از سرخ کردن روی ورقه های مرغ را با دستمال کاغذی حوله ای از مواد درشتی که موقع خواباندن به آن چسبیده پاک کنید زیرا موقع سرخ کردن اگر چیزی به مرغ چسبیده باشد می سوزد.

یک ماهی تابه چدنی را روی گاز با حرارت زیاد قرارداده و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و هنگامی که ماهی تابه داغ شد، مرغ ها را درون ماهی تابه انداخته و اجازه دهید تا یک طرف آن خوب سرخ شود.

سپس طرف دیگر آنها را سرخ کرده و از روی شعله بر دارید و مرغ ها را روی هم قرارداده و روی آنها را با فویل ببندید تا گرم بمانند.

یک قاشق غذاخوری روغن مایع درون یک ماهی تابه چدنی دیگر ریخته روی حرارت با شعله زیاد قرار دهید و به محض اینکه روغن داغ شد پیاز و فلفل دلمه های رنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. به وسیله یک قاشق مواد را به هم می زنید تا همه مواد به روغن آغشته شود.2دقیقه زمان برای پخت مواد کافی است اما اگر می خواهید مواد طعم خامی نداشته باشد زمان پخت را 2 دقیقه بیشتر کنید.

سرو کردن:
مواد لازم (موارد پایین به جز نان پیتا اختیاری بوده و می توان یک یا چند مورد را حذف کرد) : 
خامه ترش 1 پیاله (در صورت نداشتن خامه ترش می توانید از مخلوط خامه شیرین و ماست چکیده شیرین پرچرب استفاده کنید)
نان پیتا 4-6 عدد (هر یک از نان های دایره ای شکل را به چهار قسمت تقسیم کنید)
پنیر چدار یا گودا رنده شده 1 فنجان
گواکومولی 1 فنجان (برای تهیه گواکومولی 2 عدد میوه اوکادو را پوست کنده و میوه خرد شده آنرا همراه با آب یک عدد لیمو، کمی نمک، نیم فنجان پیاز خرد شده، 2 قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده، کمی فلفل و یک حبه سیر درون غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید تا بصورت کرم سبز رنگی در آید. به این ماده خوراکی گواکومولی می گویند)
کاهوی ریز رشته شده 1 پیاله
گوجه فرنگی ریز شده 1 پیاله
روش سرو:
نانهای برش خورده (کمی تست شود ولی خشک نشود)، خامه ترش، پنیر چدار، گواکومولی، کاهوی رشته شده، گوجه و ظرف فاهیتا را روی میز و کنار هم بچینید.
یک تکه از نان برداشته و لای آن مقداری فاهیتا کمی خامه ترش، کمی کاهو، کمی گوجه، کمی گواکومولی و کمی پنیر ریخته و بصورت لقمه صرف کنید.