مواد لازم

گوشت (چرخ کرده)400 گرم

تخم مرغ1 عدد (60گرم)

نمکبه مقدار لازم

فلفلبه مقدار لازم

پنیر گودا (رنده شده)100 گرم

پیاز (رنده شده)1 عدد (140گرم)

ریحان و جعفری (خرد شده)یک چهارم پیمانه (30گرم)

آردبه مقدار لازم

روغن مایعبه مقدار لازم

رب گوجه فرنگی2 قاشق سوپخوری (30گرم)

گوجه فرنگی (خرد شده)3 عدد (300گرم)

فلفل دلمه ای سبز (خرد شده)1 عدد (100گرم)

اسپاگتی400 گرم

روغن زیتون2 قاشق سوپخوری (30میلی لیتر)

طرز تهیه

در ظرفی گوشت، تخم مرغ، نمک، فلفل، پنیر گودا، پیاز، ریحان و جعفری را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. سپس به حالت کوفته کوچک درآورده در مقداری آرد بغلطانید و در روغن سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بیفزائید کمی تفت داده، در ظرف را گذاشته روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک ربع بماند. در این فاصله اسپاگتی را در مقداری آب جوش و نمک بجوشانید و پس از پخته شدن آن را آبکش کنید و روی آن روغن زیتون بریزید. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه کوفته های آماده شده سرو کنید.

نکته

می توانید برای گوشت چرخ کرده مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند را استفاده کنید.
اسپاگتی و ماکارونی هر دو از یک نوع آرد (سمولینا) ساخته می شوند. برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته های دراز درآورده ولی در ماکارونی به شکل های دیگر درمی آورند.

جایگزین

این اسپاگتی را می توان به روش دیگری نیز سرو کرد، بدین صورت که اسپاگتی را آبکش کرده در قابلمه مقداری روغن بریزید تا داغ شود، سپس اسپاگتی را در آن ریخته و سسی را که آماده کرده اید لابه لای آن بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

مواد لازم جهت تهیه پیتزا استیک پنیر با نان فرانسوی:

1 قرص نان ترد فرانسوی، نان را به صورت حلقه ای برش دهید

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 فلفل سبز، خرد شده 

1 فلفل قرمز، خرد شده 

1 پیاز کوچک، خرد شده 

3 تا 4 حبه سیر 

کره 3 قاشق غذاخوری 

2 قاشق غذاخوری پر آرد 

شیر 2 فنجان 

1 تا 2 بسته پنیر پیتزا رنده شده

1 بشقاب رست بیف (کالباس دودی گوشت گوساله) برش داده شده

1 فنجان قارچ خرد شده 

4/1 فنجان جعفری خرد شده

طرز تهیه:

فر را قبلا تا 240 درجه سانتی گراد گرم کنید.

حلقه های نان ​​را درون سینی فر بچینید تا زمانی که رویش طلایی شود، حدود 5 دقیقه.

در یک ماهی تابه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگامی که روغن داغ شد،فلفل، پیاز و سیر را اضافه کنید تا نرم شوند. سپس کره را اضافه کنید و آرد را در حال به هم زدن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس به آرامی شیر را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد، از روی حرارت بردارید. نصف پنیر را درون سس بریزید تا ذوب شود. بگذارید سس حدود 10 دقیقه سرد  شود سپس روی نان ها بریزید. گوشت ها را روی نان ها بچینید و سپس پنیر باقی مانده و قارچ ها را به ان اضافه کنید، حدود 10 دقیقه  تا زمانی که روی پنیر طلایی شودبه حباب و قهوه ای شود درون فر قرار دهید.

با جعفری تازه تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید.