طرز تهیه اسپاگتی با کوفته ریزهای پنیری
مواد لازم
گوشت (چرخ کرده)400 گرم
تخم مرغ1 عدد (60گرم)
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
پنیر گودا (رنده شده)100 گرم
پیاز (رنده شده)1 عدد (140گرم)
ریحان و جعفری (خرد شده)یک چهارم پیمانه (30گرم)
آردبه مقدار لازم
روغن مایعبه مقدار لازم
رب گوجه فرنگی2 قاشق سوپخوری (30گرم)
گوجه فرنگی (خرد شده)3 عدد (300گرم)
فلفل دلمه ای سبز (خرد شده)1 عدد (100گرم)
اسپاگتی400 گرم
روغن زیتون2 قاشق سوپخوری (30میلی لیتر)
طرز تهیه
در ظرفی گوشت، تخم مرغ، نمک، فلفل، پنیر گودا، پیاز، ریحان و جعفری را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. سپس به حالت کوفته کوچک درآورده در مقداری آرد بغلطانید و در روغن سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بیفزائید کمی تفت داده، در ظرف را گذاشته روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک ربع بماند. در این فاصله اسپاگتی را در مقداری آب جوش و نمک بجوشانید و پس از پخته شدن آن را آبکش کنید و روی آن روغن زیتون بریزید. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه کوفته های آماده شده سرو کنید.
نکته
می توانید برای گوشت چرخ کرده مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند را استفاده کنید.
اسپاگتی و ماکارونی هر دو از یک نوع آرد (سمولینا) ساخته می شوند. برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته های دراز درآورده ولی در ماکارونی به شکل های دیگر درمی آورند.
جایگزین
این اسپاگتی را می توان به روش دیگری نیز سرو کرد، بدین صورت که اسپاگتی را آبکش کرده در قابلمه مقداری روغن بریزید تا داغ شود، سپس اسپاگتی را در آن ریخته و سسی را که آماده کرده اید لابه لای آن بریزید و بگذارید تا دم بکشد.
موضوعات مرتبط با این مطلب : پیتزاغذای ایتالیایی
برچسب ها: طرز تهیه اسپاگتی با کوفته ریزهای پنیری,طرز تهیه اسپاگتی,اسپاگتی با کوفته ریزهای پنیری,اسپاگتی,کوفته ریزهای پنیری,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا
طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا

این نسخه اسپاگتی کاربونارا میزان فیبر بیشتر، کالری کمترو چربی کمتری نسبت به نسخههای دیگر این غذای لذیذ ایتالیایی دارد. این غذا برای چهار وعده مناسب است و مدت زمانآماده سازی آن نیم ساعت بیشتر از وقت شما را نخواهد گرفت.
مواد لازم:
250 گرم اسپاگتی
یک کنسرو نخود (در صورت تمایل)
3 عدد سیر له شده
4 لایه ژامبون فیله گوساله
2 عدد تخم مرغ بزرگ
یک لیوان بزرگ پنیر پارمزان رنده شده ریز
¼ قاشق نمک
¼ قاشق فلفل تازه خرد شده
1- اسپاگتی را داخل آبجوش بریزید، بگذارید 8 تا 10 دقیقه خوب بپزد. 3 دقیقه قبل از اتماموقت سیر و نخود را به آن اضافه نمایید.
2- همزمان لایه های فیله گوساله را بروی شعله ملایم با کمی کره تفت دهید تا بخوبی تردگردد. بروی بشقاب که روی آن حوله کاغذی است قرار دهید تا بخوبی روغن آنرا جذب نماید.تخم مرغ، نصف پنیر پارمزان، نمک و فلفل را درون ظرفی سالادی ریخته و بهمراه فیله تکهشده خوب بهم بزنید.
3- هنگامی که پاستا و نخود شما آماده شد، ¾ لیوان ازآبی را که در آن پخته است رانگهدارید و بقیه را دور بریزید. پاستای آماده و نخود را بهمراه ¾ لیوان آب پاستا به درون ظرفمخلوط پنیر و فیله و تخم مرغتان بریزید و خوب بهم بزنید. بگذارید کمی بهمان حالت باقیبماند و سپس 5 دقیقه دیگر آرا بهم بزنید. هنگامی که غذا را در بشقاب میکشید بروی هروعده یک قاشق از باقیمانده پنیر را اضافه نمایید.
هر وعده این غذای لذیذ شامل: 385 کالری، 10 گرم چربی، 53 گرم کربوهیدرات، 111 میلیگرم کلسترول، 23 گرم پروتئین، 320 میلی گرم پتاسیم، 0 گرم قند، 33% نیاز روزانه بهویتامین آ، 28% نیاز روزانه به منیزیوم، 25% کلسیوم، 22% آهن و ویتامین C، 20% رویمیباشد.
موضوعات مرتبط با این مطلب : غذای ایتالیاییپاستا
برچسب ها: طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا,طرز تهیه اسپاگتی,اسپاگتی کاربونارا,اسپاگتی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی