طرز تهیه کرم آناناس
طرز تهیه کرم آناناس
معمولاً در ترکیب اکثر دسرهای کرم مانند، تخم مرغ یکی از مواد اصلی است.ولی آنهایی که به هردلیل نمی توانند تخم مرغ بخورند قرار نیست هیچ نوع کرمی نخورند کرم آناناس از جمله دسرهای بدون تخم مرغ است که شما میتوانید به جای آناناس از دیگر میوه های مورد علاقه تان استفاده نمایید.
مواد لازم:
شیر 2/1 پیمانه
خامه 1 پیمانه
پوست پرتقال یا لیمو ترش رنده شده 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 6 قاشق مربا خوری
شکر 1 پیمانه
کنسرو آناناس 1 قوطی متوسط
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را در 3 قاشق سوپخوری آب میپاشیم و روی بخار آب قرار میدهیم تا پودر ژلاتین کاملاً حل شود.شکر را با آب کمپوت آناناس مخلوط کرده و خوب هم بزنید.مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و محلول گرم شود.
ژلاتین را به مواد اضافه میکنیم و مواد را از روی حرارت بردارید و پوست پرتقال یا لیمو ترش را اضافه نمایید.
شیر را کم کم به مواد اضافه میکنیم و مایه را کنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را با همزن بزنید تا کمی سفت شود. سپس آن را به بقیه مواد اضافه کنید.
نیمی از تکه های آناناس را ته قالب مورد نظر بچینید. و از کرم را روی آن بریزید.
هنگام سرو ته قالب را یک لحظه در آب ولرم بزنید و در ظرف مورد نظر برگردانیدو با مابقی تکه های آناناس تزیین نمایید.
در قالب دیگر:
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: طرز تهیه کرم آناناس,طرز تهیه کرم,کرم آناناس,کرم,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
دانلود رایگان کتاب آشپزی
دانلود رایگان کتاب آشپزی
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 29
حجم فایل: 1192
بخشی از متن:
این کتاب آشپزی شامل آشپزی ایرانی و ایتالیایی و هندی و سایر ملل و دستور غذاهای گیلانی و رژیمی و پیتزا و پاستا و دسر و نوشیدنی و آموزش شیرینی پزی و پخت کیک در این قسمت برای دانلود رایگان قرار داده شده است.
موضوعات مرتبط با این مطلب : لازانیادانلود رایگان کتابهای آشپزی
برچسب ها: آموزش آشپزی,کتاب آشپزی,کتاب آشپزی ایرانی,کتاب آشپزی ایتالیایی,دانلود کتاب آشپزی,آشپزی ایرانی,دستور غذاهای رژیمی,دستور غذای گیاهی,دستور غذای ایرانی,دستور غذا با مرغ,دستور غذاهای گیلانی,آموزش شیرینی پزی,آموزش پخت کیک,آموزش پخت پیتزا,آموزش پخت پنکیک,دستور غذاهای ایرانی,دستور غذای ایرانی,دستور غذا,آموزش آشپزی سبز,آشپزی سبز,آموزش غذاهای مکزیکی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای شمالی,غذاهای شمالی,آشپزی رشتی,آموزش آشپزی رشتی,آموزش آشپزی ترکی,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی تصویری,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی سامان گلریز,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایرانی,آشپزباشی,آشپزخانه,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ساده,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی رنگین,آشپزی,آموزش آشپزی,آشپزی آسان,آموزش آشپزی آسان,طرز تهیه نان سبوس دار,طرز تهیه نان های سبوس دار,طرز تهیه بیسکویت,طرز تهیه انواع بیسکویت,آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت,کتاب آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت,دانلود کتاب آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت
طرز تهیه کیک آجیلی یلدا
طرز تهیه کیک آجیلی یلدا
مواد لازم:
آرد: 260 گرمپودركاكائو: 40 گرمتخم مرغ: دو عددروغن مایع: 125 میلی لیتر (نصف لیوان)آب جوش: 125 میلی لیترشیر: 125 میلی لیترماست: دو قاشق غذاخوریبیكینگ پودر: یك قاشق چای خوریشكر: 200گرمپودر بادام: 70 گرمخمیر یوفكا و كرم پاتی سیر: به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا خمیر یوفكا را در ابعاد 15 در 15 سانتی متر برش می زنیم و هر تك برگ آن را داخل قالب مافین فرم می دهیم. داخل خمیر ها را با كرم پاتی سیر غلیظ پر می كنیم. قالب را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم كرده ایم قرار داده و می پزیم.
2. برای تهیه كیك ابتد آرد و كاكائو را سه بار با هم الك می كنیم. مواد خشك را با هم مخلوط كرده در كاسه ای گود می ریزیم و وسط آن را باز می كنیم. تخم مرغ ها، ماست و تمامی مایعات را با هم مخلوط می كنیم، میان مواد خشك ریخته و با قاشق هم می زنیم.
3. وقتی خوب مخلوط شدند به مدت دو تا سه دقیقه مواد را با همزن برقی هم می زنیم. كف قالب مورد نظر را چرب كرده مایه را داخل آن پخش می كنیم. مافین های آماده شده را با فاصله و مرتب در مایه كیك می چینیم و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم كرده ایم قرار داده و می پزیم.
4. بعد از پخت از انواع مغز های آجیل شیرین روی مافین ها ریخته و روی آنها را عسل می ریزیم.
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها: طرز تهیه کیک,طرز تهیه کیک آجیلی یلدا,کیک آجیلی یلدا,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه کرم قهوه
طرز تهیه کرم قهوه
کرم واژه فرانسوی است که به دسر سردی اطلاق میشود که مواد اولیه آن شیر و شکر و زرده تخم مرغ و خامه فرم گرفته می باشد و هم در فر تهیه میشوند مانند کرم کارامل و هم با روش بن ماری و غیر مستقیم با بخار آب پخته میشوند و سپس در یخچال قرار میگیرند .آنهایی که طرفدار قهوه هستند حتماً این دسر را امتحان کنند.
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر 2 پیمانه
قهوه یا نسکافه 2 قاشق سوپخوری
شکر 200 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق سوپخوری
آب سرد 2/1 پیمانه
خامه فرم گرفته 200 گرم
وانیل 8/1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ و نیمی از شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا غلیظ و کرمی رنگ شود. شیر، باقی مانده شکر ونسکافه حل شده در کمی آب جوش را مخلوط کرده و روی شعله مستقیم قرار دهید تا شیر بجوشد سپس شیر داغ را به زرده و شکر در حالی که همزن روشن است اضافه کنید. مواد را کنار گذاشته تا کمی خنک شود.
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب ذوب کنید تا روان شود.پس از خنک شدن به مخلوط بالا اضافه کرده و مخلوط کنید.
پس از کامل خنک شدن مخلوط خامه فرم گرفته را اضافه کرده و دورانی هم بزنید.
کرم آماده را داخل قالب ریخته و 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: طرز تهیه کرم قهوه,طرز تهیه کرم,کرم قهوه,کرم,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه فرنی
معمولاً در ماه مبارک رمضان، فرنی جزءلاینفک سفره افطار محسوب می شوند. در تمام دنیا، فرنی تقریباً به سبک فرنی ایرانی تهیه می شود.این غذا از ایران به بقیه دنیا مهاجرت کرده است؛ در هر صورت این دسر، بسیار خوشمزه و باب طبع تمام افراد خانواده است. لازم است بدانید که فرنی غذای بسیار سالم و مغذی برای روزه داران می باشد.
مواد لازم
شير نيم ليتر
آرد برنج و نشاسته از هر کدام يک قاشق سوپخوري
شکر چهار قاشق سوپخوري
گلاب به ميزان لازم
طرز تهيه
* آرد برنج، نشاسته و پودر کاکائو را در شير حل کنيد.( براي اينکه گلوله گلوله نشود نصف ليوان شير را با آرد و نشاسته مخلوط کنيد تا حل شود بعد آرام آرام به شير که در حال جوشيدن ميباشد اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد.)
* بعد، شکر و در صورت تمايل گلاب را بيفزاييد.
* روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد. وقتي جوش آمد و غليظ شد فرني آماده است.
فرني با ميوه :
داخل ظرفمون ميوه ريخته و فرني را روي آن ميريزيم و با پودر دارچين تزيين مينماييم.
فرني کاکائويي:
پودر کاکائو يک تا دو قاشق مرباخوري به فرني اضافه کرده و با ترافل تزيين ميکنيم.
فرني زعفراني
به فرني زعفران آب کرده به اندازه 1قاشق غذاخوري اضافه مي کنيم و با مرواريد خوراکي تزيين مينماييم.
نکته: فرني مدلهاي متفاوتي دارد. ميتوانيم شکر اضافه نکنيم و در هنگام سرو از مربا استفاده نماييم.
آموزش آرد برنج: برنج را پاک کرده را از یک شب قبل در آب سرد خیس کنید،سپس برنج را آبکش کرده و در سینس پهن کنید و در آفتاب قرار دهید تا خشک شود، پس از اینکه برنج خشک شد آن را بکوبید یا آسیاب کنید، سپس از پارچه حریر یا الک بسیار ریز عبور دهید .آرد برنج تهیه شده را در ظرف در بسته و در جای خنک نگه داری کنید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسرپیش غذامیان وعده (عصرانه)
برچسب ها: طرز تهیه فرنی,فرنی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه شله زرد
طرز تهیه شله زرد
شلهزرد یک دسر سنتی ایرانی است که در اعیاد و بعضا عزاداریها طبخ و توزیع میشود.شلهزرد به خاطر وجود زعفران زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته میریزند. شلهزرد عموماً به یک طریق پخته میشود و بهخصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده میشود.
از مواد تشکیل دهنده این دسر می توان به برنج ، شکر ، زعفران ، گلاب ، هل ، مغز پسته یا بادام ، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.
مواد لازم:برنج 1 پیمانه
زعفران به مقدار لازم
شكر 3 یا 4 پیمانه
گلاب 3/1 پیمانه
خلال بادام به مقدار لازم
كره 50گرم
خلال پسته به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
هل به مقدارلازم
آب 4 پیمانه
طرز تهيه:برنج را خوب بشوئيد آن قدر كه آب روي آن كاملاً زلال باشد و حداقل 3 تا 4 ساعت با مقدار لازم آب خيس كنيد. زعفران را سائيده با مقداري آب جوش در ظرفي ريخته و در ظرف را بگذاريد تا زعفران رنگ بيندازد. برنج را با 3 تا 4 پیمانه آب در قابلمهاي بزرگتر از گنجايش آن بگذاريد تا كاملاً بپزد.
وقتي برنج كاملاً پخته شد و لعاب انداخت و حالت ژله گرفت شكر را (كه خوب تميز كردهايد) اضافه نمایید.بعد از چند دقیقه که شکر خوب مخلوط شد زعفران را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا كاملاً به خورد برنج برود.
بعد از نيم ساعت آن را بچشيد تا از ميزان شيريني آن مطمئن شويد. شلهزرد را هر چند دقيقه يكبار هم بزنيد. پس از آن کره را اضافه می نیم و زیر اجاق را خاموش می کنیم و گلاب، مقداری خلال بادام و هل را به آن اضافه كرده هم بزنيد.
اگر شله زرد سفت شده بود 1 تا 2 ليوان آبجوش در آن بريزيد و پس از 20 دقيقه تا نيم ساعت (بستگي به مقدار شلهزرد دارد) در قابلمه را بگذاريد و شعله اجاق را كم كنيد تا شلهزرد جا بيفتد و تقريباً دم بكشد پس از اين مدت شلهزرد آماده است آن را در ظرف يا ظرفهاي مناسبي بريزيد و روي آن را با دارچين و خلال پسته و مقدار باقيمانده بادام تزيين كنيد.
راز و رمز:
1ـ از برنج مرغوب ايراني خرد شده براي طبخ شلهزرد استفاده كنيد.
3ـ دقت كنيد برنج را با آب ولرم كاملاً بشوييد در حدي كه آب روي آن كاملاً زلال باشد.
4ـ برنج شلهزرد را حتماً چند ساعت قبل از طبخ، بدون نمك خيس كنيد.
7ـ مقدار شكر را بستگي به ذائقه ميتوان كم يا زياد كرد.
8ـ قبل از مغز پخت شدن برنج و لعاب دادن آن نبايد شكر را اضافه كنيد، چون بعد از اضافه كردن شكر ديگر برنج مغز پخت نميشود.
10ـ مقدار زعفران را ميتوان كم يا زياد كرد.
12ـاگر شكر شلهزرد كم بود (چون بعضي شكرها شيريني كمتري دارند) وقتي شكر دوم را اضافه كرديد حتماً بايد شلهزرد 15 تا 20 دقيقه اضافه بجوشد تا آب نيندازد.
13ـ سفت بودن شلهزرد را با مقدار مناسب آبجوش ميتوان درست كرد ولي بعد از ريختن آبجوش حتماً بايد شلهزرد بجوشد.
14ـ ميتوان روي در قابلمه شلهزرد دم كني گذاشت در اين حالت زير آن را كم كنيد تا شلهزرد جا بيفتد
15ـ زماني ميتوانيم بگوييم شلهزرد جا افتاده كه نرم و روان باشد سفت نباشد يا آب از برنج جدا نباشد.
16ـ شلهزرد بايد داغ در ظرف كشيده شود تا در ظرف خنك شود در غير اين صورت، شلهزرد آب مياندازد
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسرپیش غذامیان وعده (عصرانه)
برچسب ها: طرز تهیه شله زرد,شله زرد,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه دسر با لبو
طرز تهیه دسر با لبو
لبو میوه فصل زمستان است از فرصت استفاده کنید و با استفاده از آن انواع و اقسام دسر را بپزید. در مهمانی عصر یک روز زمستانی برای پذیرایی از مهمانان هیچ چیز به خوشمزگی یک دسر با طعم و مزه لبو نیست.
مواد اولیه
شیر نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
لبو پخته شده یک سوم پیمانه
خامه200 گرم
آب لبو دو تا سه قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین دو قاشق مرباخوری
آب جوش یک چهارم پیمانه
مروارید خوراکی برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه
* ابتدا پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و آن را به صورت بن ماری یا روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا حل شود.
* شکر و خامه را با هم مخلوط کرده شیر را افزوده و خوب هم بزنید.
* لبوی پخته و رنده شده و به حالت پوره در آمده به همراه آب لبو را نیز اضافه کنید.
* ژلاتین آماده شده را هم مخلوط کرده در ظرف مورد نظر بریزید و آن را در یخچال به مدت سه الی چهار ساعت قرار دهید.
* سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و با لبوهای پخته قالب زده و با مرواریدهای خوراکی آن را تزئین کنید.
برش خورده اش:
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: طرز تهیه دسر با لبو,دسر با لبو,دسر,طرز تهیه دسر,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه ژله با پوست پرتقال
طرز تهیه ژله با پوست پرتقال
مواد لازم
چند پرتقال
ژله پرتقال و البالو
چند تا پرتقال برمیداریم. (ترجیحا پوست کلفت) بعد از شستن از وسط نصف میکنیم.و محتوای داخلش رو بیرون بیارید. می تونید محتوای داخلش رو آب بگیرید و برای درست کردن ژله ازش استفاده کنید.
ژله ها رو فقط با یه لیوان آب گرم درست میکنیم تا خودشو محکم بگیره.یه ذره که سرد شد ژله رو داخل پرتقال مورد نظر می ریزیم.
تو یخچال می زارید تا خودش رو بگیره بعد اونو از وسط نصف می کنید. به همین سادگی
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: طرز تهیه ژله با پوست پرتقال,طرز تهیه ژله,ژله,ژله با پوست پرتقال,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه بستنی نیمرو
طرز تهیه بستنی نیمرو
دیگر کم کم دارد هوا گرم می شود و بازار بستنی فروشی ها هم داغ.اگر مهمان سرزده ای برایتان آمده و می خواهید تنها با بستنی ساده از او پذیرایی نکنید، یک قوطی کمپوت هلو تهیه کنید تا با آن یک دسر سریع و جالب و خوشمزه آماده کنید اگر هم وقت کافی داشتید که چه بهتر کمپوت هلو هم خودتان درست کنید.
مواد لازم:
کمپوت هلو 1 قوطی
بستنی وانیلی نیم لیتر
توت فرنگی و کیوی برای تزیین
ابتدا مقداری از بستنی درون بشقابها می ریزیم تا نرم شود بعد آن را به طور منظم و یک دست کف بشقاب پهن کرده و درون فریزر یا جایخی می گذاریم تا خودش را بگیرد.سپس کمپوت هلو را که معمولاً در قوطی کنسرو از وسط به دو نیم شده و آماده است برمی داریم بعد از 20 دقیقه که بستنی خودش را گرفته آن را بیرون آورده و نصف هلو را وسط بشقاب بستنی می گذاریم و اطراف آن را با اسلایس کیوی و توت فرنگی تزیین کرده سرو می کنیم.
**************************************************************
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: طرز تهیه بستنی نیمرو,طرز تهیه بستنی,بستنی نیمرو,بستنی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه شکلات طرح دار
طرز تهیه شکلات طرح دار
هوا که سرد می شود تمایل به خوردن شیرینی جات به خصوص شکلات بیشتر می شود. با اینکه این روزها انواع و اقسام شکلات و بیسکوییت با طرحهای مختلف به بازار آمده است ولی شکلات و بیسکوییتهای خانگی مزه دیگری دارد. این شکلاتهای طرح دار برای بچه ها هم بسیار مناسب است.
شکلات تخته ای 250 گرم
زرورق شکلاتی 1 ورق
بیسکوییت ساقه طلایی
شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب می کنیم. ( روی کتری یک کاسه قرار می دهیم و داخل آن کاسه محتوی شکلات تخته ای را قرار می دهیم تا شکلات آب شود. )
ابتدا زرورقهای شکلاتی را به اندازه بیسکوییتها برش می دهیم.
وقتی شکلات آب شد روی بیسکوییتها را با شکلات آب شده آغشته می کنیم.
بعد زرورق شکلات را روی آن قرار می دهیم و در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
و در انتها زرورق را از آن جدا می کنیم.
این مدل هم روی بیسکوییت پتی بور انجام شده است.
نکته 1 : شکلات تخته ای را می توانید داخل مایکرویو با بالاترین قدرت ذوب کنید.
نکته 2 : این شکلات طرح دار را می توانید در جشن تولد کودکان استفاده نمایید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : کیک
برچسب ها: طرز تهیه شکلات طرح دار,شکلات طرح دار,طرز تهیه شکلات,شکلات,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه شکلات توپی
طرز تهیه شکلات توپی
تلفیق گردو و شکلات ، ترکیبی خوشمزه و بی نظیر می دهد که برای مهمانی پیشنهاد جذابی است.در ضمن با توجه به اینکه این شیرینی از سه ماده اصلی درست می شود آماده سازی آن زمانی نمی برد فقط باید وقت کافی برای قرار دادن در یخچال داشته باشید.
مواد لازم
زرد آلو خشک 50 گرم
گردو خشک 50 گرم
مارشملو 100 گرم
شکلات تخته ای 120 گرم
شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب می کنیم. ( روی کتری یک کاسه قرار می دهیم و داخل آن کاسه محتوی شکلات تخته ای را قرار می دهیم تا شکلات آب شود. (
زردآلو خشک و گردو و مارشملو را کاملاً ریز خرد می کنیم.
مواد بالا را با شکلات کاملاً مخلوط میکینم.
ابتدا روی سینی را با کاغذ روغنی می پوشانیم.با قاشق از مواد برمیداریم ودرون سینی میچینیم و در یخچال می گذاریم.
توجه داشته باشید که سریع باید داخل سینی بچینید وگرنه شکلات سریع می بندد .
می توانید با اسمارتیز یا ترافل تزیین کنید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : کیک
برچسب ها: طرز تهیه شکلات توپی,طرز تهیه شکلات,شکلات توپی,شکلات,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه سالاد قالبی
طرز تهیه سالاد قالبی
مواد لازم:
کلم برگ سفید 1عدد
کلم برگ قرمز 1عدد
کاهو 1عدد
هویج 5عدد
لبو و ذرت مقداری برای تزیین
مواد لازم برای سس:
ماست :یک ونیم لیوان
سس مایونز :نصف لیوان
آبغوره :4 قاشق غذا خوری
نمک وفلفل :به میزان لازم
کلم سفید و کلم قرمز و کاهو را خیلی ریز خرد نمایید و همویچ ها را هم رنده کنید.
بعد سس را آماده کنید و در یک ظرف کلم سفید را با سس آغشته میکنیم در ظرف دیگر کلم قرمز و سس را مخلوط میکنیم و در ظرف دیگر کاهو با سس را آماده میکنیم و در ظرف دیگر هویچ و سس را آماده میکنیم.
در قالب مورد نظر کیسه فریزر انداخته و ابتدا کلم قرمز را میریزیم و فشار میدهیم بعد کلم سفید را درون قالب ریخته و فشار میدهیم و بعد به همین ترتیب هویچ و کاهو را اضافه میکنیم و در یخچال میگذاریم بعد از 2 ساعت از قالب در می آوریمو کیسه فریزر را را به آرامی از آن جدا میکنیم
نکته 1 : بهتر هست که سس را رقیق نکنید چون وقتی از قالب برمی گردونین سس شره میکنه
نکته 2 : داخل سس به جای آبغوره میتوانید از آبلیمو و سرکه هم استفاده نمایید.
نکته 3 : بهتره از سس کم استفاده کنین و هنگام سرو سس را روی سالاد بریزید و میل نمایید
با تشکر از مطبخ رویا
موضوعات مرتبط با این مطلب : پیش غذا
برچسب ها: طرز تهیه سالاد قالبی,طرز تهیه سالاد,سالاد قالبی,سالاد,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه ماست بورانی لبو
طرز تهیه ماست بورانی لبو
ماست در سفره ایرانی جایگاهی خاص دارد ماست را به صورت ساده ،چکیده ، خامه ای و ... میتوانید به عنوان مواد اصلی و یا چاشنی در پیش غذاها مثل آش، سوپ، سالاد، دلمه بورانی و یا غذاهای اصلی مثل ته چین استفاده کرد.اگر یک بورانی خوشمزه و خوش رنگ می خواهید دست به کار شوید الان هم که فصل چغندر است.
مواد لازم:
چغندر ۱ عدد متوسط
ماست ۲ لیوان
شکر ۱قاشق غذاخوری
سیر ۳ حبه
نمک کمی
طرز تهیه:
چغندر را با خوب بشورید و سر وته اش رو بگیرید. کمی آب و شکر که روی لبو ریختید با در بسته بذارید تا لبو خوب بپزه. شعله گاز کم کنید و مدام سر بزنید تا یه موقع آبش تموم نشه و ته نگیره. بعد از پخته شدن لبو و سرد شدنش پوستش رو بگیرید و ریز رنده اش کنید. سیر ها رو هم رنده ریز کنید. حالا مواد رو بریزید تو ماست و آروم هم بزنید. بچشید اگر نمک لازم داشت اضافه کنید.
نکته 1:میتوانید به جای ماست ساده از ماست خامه ای استفاده کنید که خوشمزه تر میشود.
نکته 2: بهتر است 1ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : پیش غذا
برچسب ها: طرز تهیه ماست بورانی لبو,طرز تهیه بورانی,بورانی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه بوراني اسفناج
بورانیها اغلب در خانواده سالاد جای میگیرند، با این تفاوت كه سسشان را ماست تشكیل داده و محتویاتشان در سس مورد نظر غوطهور شده. در كل، به غذایی كه یك پای آن ماست باشد و پای دیگرش سیر، میگوییم بورانی! از سبزیجات تازه فصل هم در تهیه بورانیها استفاده میشود.
مواد لازم:
اسفناج= 1 کیلوگرم
سیر=3 حبه
ماست = 2 لیوان
نمک= مقداری
طرز تهیه:
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزیدو سپس کمی نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا حدود نیم ساعت آب آن کشیده شد بپزد.
سیر را با سیر را خرد کرده و به اسفناج در حال پخت اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.
پس از پخته شدن اسفناج آن را با ماست کاملا مخلوط نمائید. .من این بورانی را با فلفل و دارچین تزیین کردم
این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی می باشند بسیار مفید است.
آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
همیشه آهن فراوان این سبزی عاملی برای مصرف آن بوده است، در حالی كه در اسفناج، بیش از آهن، مواد مغذی دیگری وجود دارند كه دریافت مقادیر قابل ملاحظهای از آنها تامینكننده نیاز روزانه است.
میپرسید كدام مواد مغذی؟ پس بخوانید:
خوردن 100 گرم اسفناج تامینكننده مقادیر مناسبی از اسیدفولیك، پتاسیم و بتاکاروتن است؛
یعنی 140 میكروگرم اسیدفولیك را به بدن میرساند و عادت به خوردنش از بروز بیماریهای قلبیعروقی جلوگیری میكند. در ضمن، فشار خونیها نیز بهتر است از این سبزی استفاده كنند زیرا آن مقدار اسفناج، تامین كننده 500 میلیگرم پتاسیم است.
موضوعات مرتبط با این مطلب : خوراکپیش غذا
برچسب ها: طرز تهیه بوراني اسفناج,بوراني اسفناج,بوراني,طرز تهیه بوراني,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش گوجه سبز
طرز تهیه آش گوجه سبز
مواد لازم:
جوی پوست کنده 1 پیمانه
لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
عدس یک دوم پیمانه
آب گوشت یا مرغ 2 لیوان
سبزی آش(خرد شده ) 1 کیلو گرم
گوجه سبز 300 گرم
پیاز متوسط 3 عدد
نعناع خشک 1قاشق سوپخوری
نمک ، زردچوبه ،فلفل سیاه مقدار لازم
روغن مقدار لازم
طرزتهیه:
جو و لوبیا چیتی را باید از شب قبل خیس کنید. یک عدد پیاز را رنده کنید ئ با آب مرغ یا گوشت در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. عدس را هم یکی دو ساعت خیس کرده، سپس همراه با مقدار لازم نمک ، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. عدس که نیم پز شد سبزی آش خرد شده را بیفزایید.
دو عدد پیاز باقیمانده را ریز کنید و با کمی روغن در تابه کوچک سرخ کنید تا طلایی شود. نعنا را هم در تابه کوچک دیگری با کمی روغن تفت دهید. مقداری را به مواد آش اضافه کنید و مقداری را هم برای تزیین روی آنها کنار بگذارید.
سبزی آش که پخت و کمی نرم شد. گوجه سبزها را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم کاملاً بپزد و آش هم کاملاً جا بیفتد. در پایان روی آش را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین کنید
موضوعات مرتبط با این مطلب : آش
برچسب ها: طرز تهیه آش گوجه سبز,آش گوجه سبز,آش,طرز تهیه آش,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش ترخینه
طرز تهیه آش ترخینه
ترخینه اين غذا از خيس دادن بلغور گندم يا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهيه ميشود. در روش ديگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ مي پزند . پس از اين مدت قطعاتي از اين مخلوط خمير مانند را گلوله کرده و گاهي با افزودن اندکي گياه خشک پونه آنرا زير نور آفتاب خشک مي نمايند. تکههاي خشک ترخينه را با افزودن حبوبات و سبزي خشک بهعنوان آش آماده مي کنند . شايد ترخينه را بتوان بهعنوان اولين غذاي نيمه آماده شناخت. بنابراین زود هم میپزد چون قبلا پخته شده . در سوپر مارکت ها که اجناس محلی دارند باید سراغش رو بگیرید
مواد لازم:
ترخینه 3 عدد
پیاز 2 عدد
زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
ترخینه ها را داخل آب به مدت نیم ساعت میگذاریم تا خیس بخورد.
پیازها را خرد میکنیم و با روغن سرخ مینماییم و بعد زردچوبه را به آن اضافه میکنیم.
بعد از نیم ساعت با دست ترخینه ها را باز میکنیم و داخل پیاز داغ می ریزیم و میگذاریم 45 الی 50 دقیقه جا بیفتد و لعاب بندازد.
نوش جان
نکته 1 : این آش خیلی سریع آماده میشود و کسانی که فلفل دوست دارند میتوانند از فلفل بیشتری استفاده نمایند.
نکته 2 : در این آش میتوانید سبزی آش ، عدس و یا سیب زمینی بریزید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : آش
برچسب ها: آش,آش ترخینه,طرز تهیه آش ترخینه,طرز تهیه آش,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش بادمجان
طرز تهیه آش بادمجان
اگر به کلمات آشپز و آشپزخانه دقت کنید، می بینید که نقطه مشترک هر سه اینها یک کلمه دو حرفی آش است.به نظر می آید در روزگاران قدیم آش به خاطر مواد مختلف و مغذی داخل آن، سمبل یک غذای کامل بوده و از غذاهای اصلی خانواده های ایرانی آن ایام به شمار می رفته است.شاید در وهله اول شنیدن نام آش بادمجان برایتان عجیب باشد ولی این آش محلی میباشد که به خاطر عدس، و نخود و کشک به کار رفته در آن بسیار پر خاصیت می باشد.
مواد لازم:
بادمجان: 1 کیلو
نخود: نصف لیوان
عدس: نصف لیوان
پیاز: 2 تا بزرگ
سیر: 2 حبه
آرد: نصف قاشق غذاخوری
آب گوشت مقداری ( از قلم استفاده کردم )
نعناع داغ مقداری
کشک: 2 لیوان
حبوبات رو از شب قب جداگانه خیس می کنیم و جداگانه هرکدام را می پزیم.
داخل قابلمه پیاز خرد می کنیم و گوشت (قلم ) و دارچین و نمک و فلفل می گذاریم بپزد( البته من نخود را با گوشت گذاشتم داخل زودپز تا بپزد)
بادمجون ها را هم خرد می کنیم و نمک می زنیم و کنار می گذاریم. پیاز را خرد می کنیم و توی روغن تفت می دهیم و سیر همراه با زرچوبه به آن اضافه می کنیم.بادمجون ها را به پیاز و سیر اضافه کردم تا نرم بشه و نیمه سرخ کرد.
آرد رو توی 2 قاشق روغن تفت می دهیم و بعد به آب گوشت کم کم اضافه می کنیم.
بادمجون رو هم اضافه می کنیم و نمک و فلفل اضافه می کنیم و گذاشتم تا بپزه و بادمجون های آن له شود.
کشک رو و توی آش اضافه می کنیم و بقیه پیازها رو هم خلالی و پیاز داغ درست کرده بودم. به آش اضافه می کنیم
مزه این آش فوق العاده است حتماً امتحان کنید.
برگرفته از ولاگ لذت آشپزی هانیه جون
موضوعات مرتبط با این مطلب : آش
برچسب ها: طرز تهیه آش بادمجان,آش بادمجان,طرز تهیه آش,آش,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش ماست
طرز تهیه آش ماست
این آش یکی از ساده ترین و مفید ترین آش ها در تمامی فصول است آش ماست یکی از محبوب ترین آش های سنتی شیراز است. و نیز به دلیل اینکه از حبوبات حجیم در این آش استفاده نمیشود در دسته غذاهای نسبتا سبک به حساب می آید . زمان پخت این آش نیز نسبت به سایر آش ها بسیار کوتاه تر میباشد.
مواد لازم
پیاز ۲ عدد متوسط
نخود ۱ لیوان
برنج ۱ استکان
سبزی آش ( تره، جعفری) 0.5 کیلو
کوفته ریزهریزه ۱۰ – ۱۵ عدد
ماست به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زرد چوبه به مقدار لازم
نعناع داغ مقداری
برنج را خیس کنید.
یک قابلمه که گنجایش مواد را داشته باشد آماده کنید آب برنج را خالی کرده و برنج را با دست خرد کنید تا به صورت خرده برنج در بیاید.در صورت تمایل نخود و کوفته ریزه را اضافه کنید
ماست را به برنج اضافه کرده و روی اجاق بگذارید و از ابتدا مرتب هم بزنیدآن قدر آش را روی حرارت هم بزنید تا دوغ به جوش بیایدسبزی را اضافه کرده و از هم زدن دست بکشیدو منتظر باشید تا آش به غلظت برسد. فلفل و نمک آش را اندازه بگیرید و در ظرف سرو بریزید.
کوفته ریزه: گوشت را به همراه پیاز رنده شده ، نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورده و سرخ کنید و کنار بگذارید.
ماست را قبل از اضافه کردن کاملاً هم بزنید.
موضوعات مرتبط با این مطلب : آش
برچسب ها: طرز تهیه آش ماست,آش ماست,طرز تهیه آش,آش,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
دانلود رایگان کتاب آشپزی عملی و نظری
دانلود رایگان کتاب آشپزی عملی و نظری
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 37
حجم فایل: 556
بخشی از متن:
دانلود کتاب آشپزی عملی و نظری بصورت رایگان برای شما امکان پذبر شده است . طرز تهیه انواع پیتزا و خورشها و سس ها و خوراک ها و انواع سوپ و پیش غذا و سالاد ودسر را در این کتاب خواهید دید .
موضوعات مرتبط با این مطلب : لازانیا
برچسب ها: آموزش آشپزی,کتاب آشپزی,کتاب آشپزی ایرانی,کتاب آشپزی ایتالیایی,دانلود کتاب آشپزی,آشپزی ایرانی,دستور غذاهای رژیمی,دستور غذای گیاهی,دستور غذای ایرانی,دستور غذا با مرغ,دستور غذاهای گیلانی,آموزش شیرینی پزی,آموزش پخت کیک,آموزش پخت پیتزا,آموزش پخت پنکیک,دستور غذاهای ایرانی,دستور غذای ایرانی,دستور غذا,آموزش آشپزی سبز,آشپزی سبز,آموزش غذاهای مکزیکی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای شمالی,غذاهای شمالی,آشپزی رشتی,آموزش آشپزی رشتی,آموزش آشپزی ترکی,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی تصویری,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی سامان گلریز,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایرانی,آشپزباشی,آشپزخانه,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ساده,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی رنگین,آشپزی,آموزش آشپزی,آشپزی آسان,آموزش آشپزی آسان,طرز تهیه نان سبوس دار,طرز تهیه نان های سبوس دار,طرز تهیه بیسکویت,طرز تهیه انواع بیسکویت,آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت,کتاب آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت,دانلود کتاب آموزش طرز تهیه انواع بیسکویت
طرز تهیه ژله فرفری یا رولی
طرز تهیه ژله فرفری یا رولی
مواد لازم:
مارشملو 2عدد که به قطعات کوچک بریدم
ژله توت فرنگی 1 بسته
ابتدا ژله را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و درون ماکروفر یا به صورت بن ماری(روی بخار آبجوش) خوب حل می کنیم و بعد مارشملو را اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم(درون ماکروفر یا به صورت بن ماری) تا مارشملو خوب درون ژله ذوب شود.
بعد درون ظرف مستطیلی شکل را چرب میکنیم و مایع درون آن ریخته.
بعد درون یخچال میزاریم به مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت تا خودشو بکیره بعد از یخچال در میاریم و زیر آب گرم گرفته و رولش میکنیم .
موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
برچسب ها: ژله,طرز تهیه ژله,طرز تهیه ژله فرفری یا رولی,طرز تهیه ژله فرفری,طرز تهیه ژله رولی,ژله فرفری یا رولی,ژله فرفری,ژله رولی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی