مواد لازم:

جوی پوست کنده                  1 پیمانه

لوبیا چیتی                         یک دوم پیمانه

عدس                             یک دوم پیمانه

آب گوشت یا مرغ            2 لیوان

سبزی آش(خرد شده )        1 کیلو گرم

گوجه سبز                    300 گرم

پیاز متوسط               3 عدد

نعناع خشک              1قاشق سوپخوری

نمک ، زردچوبه ،فلفل سیاه                  مقدار لازم

روغن                                        مقدار لازم

طرزتهیه:

جو و لوبیا چیتی را باید از شب قبل خیس کنید. یک عدد پیاز را رنده کنید ئ با آب مرغ یا گوشت در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. عدس را هم یکی دو ساعت خیس کرده، سپس همراه با مقدار لازم نمک ، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. عدس که نیم پز شد سبزی آش خرد شده  را بیفزایید.

دو عدد پیاز باقیمانده را ریز کنید و با کمی روغن در تابه کوچک سرخ کنید تا طلایی شود. نعنا را هم در تابه کوچک دیگری با کمی روغن تفت دهید. مقداری را به مواد آش اضافه کنید و مقداری را هم برای تزیین روی آنها کنار بگذارید.

سبزی آش که پخت و کمی نرم شد. گوجه سبزها را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم کاملاً بپزد و آش هم کاملاً جا بیفتد. در پایان روی آش را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین کنید