X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد



X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
خورش
خورش
طرز تهیه لامب دوپیازا,خورش اصیل هندی,لامب دوپیازا,طرز تهیه خورش اصیل هندی,طرز تهیه خورش هندی,طرز تهیه غذای هندی,قیمه کاسالین,کاسالین,کیچری,برنج کیچری,طرز تهیه قیمه کاسالین,طرز تهیه کاسالین,طرز تهیه کیچری,طرز تهیه برنج کیچری,طرز تهیه پیچاق قیمه

دانلود کتاب آموزش آشپزی غذاهای محلی ایرانی

1394/12/1 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes
دانلود کتاب آموزش آشپزی غذاهای محلی ایرانی

کتاب-آموزش-آشپزی-غذاهای-محلی-ایرانیکتاب آموزش آشپزی غذاهای محلی ایرانی ؛این کتاب آشپزی شامل آشپزی ایرانی و دستور غذاهای گیلانی و رژیمی و غذاهای اقوام ایران از جمله پلووخورش ها و آبگوشت ها و آش ها و دسر و نوشیدنی و آموزش شیرینی پزی و پخت کیک در این قسمت برای دانلود رایگان قرار داده شده است.دانلود فایل



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورشدانلود رایگان کتابهای آشپزی

دانلود رایگان کتاب آشپزی دریایی

1394/11/28 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes


کتاب-آشپزی-دریایی
دانلود رایگان کتاب آشپزی دریایی
فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: pdf
حجم فایل: 2957

بخشی از متن:
این کتاب آشپزی شامل آشپزی ژاپنی و شرق آسیایی و بطور کلی طرز تهیه و دستور غذاهایی با ماهی و میگو است برای دانلود رایگان قرار داده شده است.

دانلود فایل


ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورشدانلود رایگان کتابهای آشپزی

دانلود کتاب آشپزی بدون گوشت

1394/3/22 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

دانلود کتاب آشپزی بدون گوشت


در کتاب آشپزی بدون گوشت ، شما با نحوه پخت انواع غذاهای

بدون گوشت و گیاهی آشنا میشوید

دانلود - 3000 تومان






ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : لازانیاپیتزاخورشخوراکدسرآشغذای ایتالیاییغذای هندیغذای یونانیمیان وعده (عصرانه)غذای اسپانیاییغذای مکزیکیغذای فرانسویپاستا
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

کتاب آموزش آشپزی به صورت نظری و عملی

1394/3/20 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes
کتاب آموزش آشپزی به صورت نظری و عملی

  •   کتاب آموزش آشپزی پرطرفدار آشپزی، دارای آموزش های بسیار مفید و صد ها دستور غذایی متنوع و مختلف است. نمونه ای از غذاهای آموزش داده شده : پیتزا، پاک کردن میگو و پخت آن، طرز تهیه سس مایونز، 
دانلود - 2500 تومان






ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : لازانیاپیتزاخورشخوراککیکدسرسوپآشپیش غذانوشیدنی سردنوشیدنی گرمغذای ایتالیاییغذای هندیغذای یونانیمیان وعده (عصرانه)غذای اسپانیاییغذای مکزیکیغذای فرانسویکبابپاستا
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

طرز تهیه ریزوتوی مرغ Risotto

1393/9/17 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه ریزوتوی مرغ Risotto


ایرانی ها معتقدند غذای بی برنج کامل نیست، این غذای ایتالیایی بسیار خوشایند است. ریزو به ایتالیایی یعنی برنج. ریزوتو عمدتا به غذاهایی گفته می شود که مانند پلو سرو می شوند. دقت داشته باشید که برنج این غذا باید کمی شفته باشد.

برای ما ایرانی ها که غذای بی برنج کامل نیست، این غذای ایتالیایی بسیار خوشایند است. ریزو به ایتالیایی یعنی برنج. ریزوتو عمدتا به غذاهایی گفته می شود که مانند پلو سرو می شوند. دقت داشته باشید که برنج این غذا باید کمی شفته باشد.

یک سینه مرغ را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

یک لیوان برنج را از قبل خیس کنید.

یک عدد هویج را نیم پز کرده و خرد کنید، 2 قاشق ذرت یا نخود سبز کنسرو شده، گوجه فرنگی خرد شده و دو سه ساقه لوبیا سبز را نیز پخته خرد کنید.

نصف یک پیاز کوچک را خوب ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه نسبتا گود کمی سرخ کنید.

سبزیجات و برنج را به پیاز اضافه کنید و یک حبه سیر له شده را به آن اضافه کیند.

یک لیوان آب، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و بگذارید مواد جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا برای یک ربع مواد قل بزند.

حالا مرغ ها را به مواد اضافه کنید.و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

5 دقیقه بگدارید غدا بجوشد و هر از گاهی آن را هم بزنید. وقتی برنج نرم شد می توانید آن را سروکنید.

پیش از سرو می توانید روی برنج پنیر پارمژان بپاشید. همچنین می توانید پلو را به شکل قالبی سرو کنید.



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورشخوراکغذای ایتالیایی
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

طرز تهیه پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی

1393/9/5 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی


گوشت خورشی ريز خرد شده ، خلال بادام، پياز داغ فراوان ، نمك . فلفل ،  كمي رب ، زعفران و آبغوره را با یک استکان آب بپزید.

وقتي خورش جا افتاد آن را داخل ماهی تابه مي ريزيم تا جای بيشتری داشته باشه، بعد با قاشق توی خورش جا باز مي كنيم و تخم مرغ را تك تك و با فاصله به صورت درسته مي شكنيم ، البته اگه فقط از زرده استفاده كنيم مجلسي تراست.

در ماهی تابه را مي بنديم و در انتها روی تخم مرغ ها را با زعفران تزيين مي كنيم.

از ما به شما نصیحت این خورش را حتما امتحان کنید.



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورش
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

طرز تهیه قیمه کاسالین و کیچری

1393/8/21 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه قیمه کاسالین و کیچری



این غذای خوشمزه هندی را از دست ندهند. قیمه کاسالین طعمی آشنا با رگه هایی از تجربیات جدید برای ذائقه ما دارد. امیدوارم از چشیدن این غذا لذت ببرید.

علاقمندان به غذاهای هندی، دستور این غذای خوشمزه هندی را از دست ندهند. قیمه کاسالین طعمی آشنا با رگه هایی از تجربیات جدید برای ذائقه ما دارد. امیدوارم از چشیدن این غذا لذت ببرید.

2 پیاز بزرگ را چوب کبریتی و نازک خلال کنید و در روغن تفت دهید. وقتی پیازها طلایی شدند دو حبه سیر له شده ، زردچوبه و کمی زنجبیل در صورت تمایل به آن اضافه کنید.

نیم کیلو گوشت چرخ شده را به پیاز داغ استفاده کنید و بگذارید قهوه ای شود  در برخی از نواحی هند گوشت را به شکل تکه ای می پزند. بنابراین اگر قصد دارید این غذا را تهیه کنید نگران نوع گوشتی که در منزل دارید نباشید. طبعا گوشت تکه ای برای پخت به زمانی بیشتری نیاز دارد.

یک قاشق گشنیز خرد شده ، 5 عدد فلفل سبز خرد شده و سه قاشق پر رب گوجه فرنگی اضافه کرده و شعله را کم کنید. بگذاربد خورش جا بیفتد .

برای تهیه برنج کیچری نیز یک عدد پیاز را خرد و سرخ کنید، نصف قاشق زنجبیل رنده شده، 2 حبهسیر رنده شده ، زردچوبه را بهمراه 7 پیمانه برنج خیس شده و یک و نیم پیمانه عدس را به مواد اضافه کنید و آنها را به آرامی هم بزنید.

به آرامی نیم لیتر آب جوش را طوری به مواد اضافه کنید که روی مواد را بگیرد.

به غذا مدام سر بزنید و وقتی عدس ها پختند شعله را کم کنید و بگذارید تا برنج به آرامی دم بکشد.

این برنج برای سرو شدن با قیمه کاسالین تهیه می شود اما در هند این برنج به تنهایی و سرد برای صبحانه سرو می شود.



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورشغذای هندی
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

طرز تهیه لامب دوپیازا ، خورش اصیل هندی

1393/8/19 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه لامب دوپیازا ، خورش اصیل هندی


بدون شک یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندی می باشد .

غذاهای خوش طعم و تند هندی مورد علاقه بسیاری از ما هستند، هر چند اکثر ما بدلایل زیاری در منزل آنها را درست نمی نماییم و ترجیح می د هیم در رستورانهای هندی مانند چینگاری و تاج محل آنها را امتحان نماییم، اما درست کردن این خورشتهای بسیار خوش طعم کار ساده ایست. برای شروع میتوانید از دستور ذیل برای درست کردن یک سورپریز اساسی به اهل خانه شروع نمایید. بیاد داشته باشید که میزان ادویه و فلفل را میتوانید به میزان دلخواه خود و افراد خانواده کم نمایید.

مواد مورد نیاز:

گوشت گوسفند خرد شده:      یک و نیم کیلو

پیاز درشت:                      4 عدد

سیر له شده:                      6 حبه متوسط

زرد چوبه:                       1 قاشق چایخوری

ماست:                            یک پیمانه

گشنیز خرد شده:                 سه بسته

پودر تند:                         دو قاشق سوپخوری

هل:                               دو قاشق سوپخوری

زنجفیل:                          2 قاشق رنده شده

زیره:                              1 قاشق سوپخوری آسیاب شده

گوجه فرنگی:                   نیم کیلو

ادویه گرام ماسالا:               دو قاشق چایخوری

نعنای خرد شده:                 یک بسته

کره:                               100 گرم

میخک:                           4 عدد

طرز تهیه:

1-      دو عدد از پیازها را ریز خرد نمایید و در کمی کره تفت دهید تا به رنگ طلائی در آیند. آنگاه پیازها را از تابه در آورید و جداگانه نگهدارید سپس باقیمانده آنرا نیز خرد کرده تفت نمایید، سپس زنجفیل و سیر را نیز اضافه نمایید و ادویه جات و پودرها را نیز به مخلوط اکنون تفت داده شده اضافه نمایید تا عطر آن بلند شود.

2-      گوشت خرد شده را به این مخلوط اضافه نمایید و خوب با مواد به هم زنید کم کم ماست را به آن اضافه نمایید و خوب بهم بزنید آنگاه گوجه فرنگی خرد شده پوست کنده شده را به مخلوط اضافه نمایید و در قابلمه را بگذارید تا روی شعله کم بمدت یک ساعت بپزد.

3-      حال در قابلمه را بردارید و خوراک را نیم ساعت دیگر در حالیکه پیاز سرخ کرده اول را به آن اضافه نموده اید بپزید. اکنون باید سبزی معطر و ادویه گرام ماسالا را به مخلوط اضافه نمایید و از روی حرارت بردارید. خورشت شما آماده سرو است.



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خورشغذای هندی
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ساخت وبلاگ