X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد



X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
طرز تهیه آش بادمجان
طرز تهیه آش بادمجان
طرز تهیه آش بادمجان آش بادمجان طرز تهیه آش آش آموزش آشپزی آسان آشپزی آسان آموزش آشپزی آشپزی آشپزی رنگین آموزش آشپزی رنگین آشپزی ساده آموزش آشپزی ساده آشپزخانه آشپزباشی آشپزی ایرانی آموزش آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی آموزش آشپزی ایتالیایی آشپزی آنلاین آموزش آشپزی آنلاین آشپزی فرنگی آموزش آشپزی فرنگی آشپزی هندی آموزش آشپزی هندی آشپزی مکزیکی آموزش آشپزی مکزیکی آشپزی سامان گلریز آموزش آشپزی سامان گلریز آموزش تصویری آشپزی آموزش آشپزی تصویری آشپزی ترکی آموزش آشپزی ترکی آموزش آشپزی رشتی آشپزی رشتی غذاهای شمالی آموزش غذاهای شمالی آموزش غذاهای ایرانی آموزش غذاهای فرنگی آموزش غذاهای ترکی آموزش غذاهای هندی آموزش غذاهای ایتالیایی آموزش غذاهای مکزیکی آشپزی سبز آموزش آشپزی سبز دستور غذا دستور غذای ایرانی دستور غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش بادمجان

1394/4/30 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه آش بادمجان 


اگر به کلمات آشپز و آشپزخانه دقت کنید، می بینید که نقطه مشترک هر سه اینها یک کلمه دو حرفی آش است.به نظر می آید در روزگاران قدیم آش به خاطر مواد مختلف و مغذی داخل آن، سمبل یک غذای کامل بوده و از غذاهای اصلی خانواده های ایرانی آن ایام به شمار می رفته است.شاید در وهله اول شنیدن نام آش بادمجان برایتان عجیب باشد ولی این آش محلی میباشد که به خاطر عدس، و نخود و کشک به کار رفته در آن بسیار پر خاصیت می باشد.

مواد لازم:

بادمجان: 1 کیلو

نخود: نصف  لیوان

عدس: نصف لیوان

پیاز: 2 تا بزرگ

سیر: 2 حبه

آرد: نصف قاشق غذاخوری

آب گوشت مقداری ( از قلم استفاده کردم )

نعناع داغ مقداری

کشک: 2 لیوان

حبوبات رو از شب قب جداگانه خیس می کنیم و جداگانه هرکدام را می پزیم.

داخل قابلمه پیاز خرد می کنیم و گوشت (قلم ) و دارچین و نمک و فلفل می گذاریم بپزد( البته من نخود را با گوشت گذاشتم داخل زودپز تا بپزد)

 بادمجون ها را هم خرد می کنیم و نمک می زنیم و کنار می گذاریم. پیاز را خرد می کنیم و توی روغن تفت می دهیم  و سیر همراه با زرچوبه به آن اضافه می کنیم.بادمجون ها را به پیاز و سیر اضافه کردم تا نرم بشه و نیمه سرخ کرد.

آرد رو توی 2 قاشق روغن تفت می دهیم و بعد به آب گوشت کم کم اضافه می کنیم.

بادمجون رو هم اضافه می کنیم و نمک و فلفل اضافه می کنیم و گذاشتم تا بپزه و بادمجون های آن له شود.

کشک رو و توی آش اضافه می کنیم و بقیه پیازها رو هم خلالی و پیاز داغ درست کرده بودم. به آش اضافه می کنیم

مزه این آش فوق العاده است حتماً امتحان کنید.

برگرفته از ولاگ لذت آشپزی  هانیه جون





طرز تهیه آش بادمجان 


اگر به کلمات آشپز و آشپزخانه دقت کنید، می بینید که نقطه مشترک هر سه اینها یک کلمه دو حرفی آش است.به نظر می آید در روزگاران قدیم آش به خاطر مواد مختلف و مغذی داخل آن، سمبل یک غذای کامل بوده و از غذاهای اصلی خانواده های ایرانی آن ایام به شمار می رفته است.شاید در وهله اول شنیدن نام آش بادمجان برایتان عجیب باشد ولی این آش محلی میباشد که به خاطر عدس، و نخود و کشک به کار رفته در آن بسیار پر خاصیت می باشد.

مواد لازم:

بادمجان: 1 کیلو

نخود: نصف  لیوان

عدس: نصف لیوان

پیاز: 2 تا بزرگ

سیر: 2 حبه

آرد: نصف قاشق غذاخوری

آب گوشت مقداری ( از قلم استفاده کردم )

نعناع داغ مقداری

کشک: 2 لیوان

حبوبات رو از شب قب جداگانه خیس می کنیم و جداگانه هرکدام را می پزیم.

داخل قابلمه پیاز خرد می کنیم و گوشت (قلم ) و دارچین و نمک و فلفل می گذاریم بپزد( البته من نخود را با گوشت گذاشتم داخل زودپز تا بپزد)

 بادمجون ها را هم خرد می کنیم و نمک می زنیم و کنار می گذاریم. پیاز را خرد می کنیم و توی روغن تفت می دهیم  و سیر همراه با زرچوبه به آن اضافه می کنیم.بادمجون ها را به پیاز و سیر اضافه کردم تا نرم بشه و نیمه سرخ کرد.

آرد رو توی 2 قاشق روغن تفت می دهیم و بعد به آب گوشت کم کم اضافه می کنیم.

بادمجون رو هم اضافه می کنیم و نمک و فلفل اضافه می کنیم و گذاشتم تا بپزه و بادمجون های آن له شود.

کشک رو و توی آش اضافه می کنیم و بقیه پیازها رو هم خلالی و پیاز داغ درست کرده بودم. به آش اضافه می کنیم

مزه این آش فوق العاده است حتماً امتحان کنید.

برگرفته از ولاگ لذت آشپزی  هانیه جون









موضوعات مرتبط با این مطلب : آش
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
نام :
ايميل:
سايت:
کد تایید:
ارسال نظر به صورت خصوصي به مدیر سایت

ساخت وبلاگ