X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد



X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
طرز تهیه دسر تیرامیسو
طرز تهیه دسر تیرامیسو
طرز تهیه دسر تیرامیسو طرز تهیه دسر طرز تهیه تیرامیسو دسر تیرامیسو تیرامیسو دسر آموزش آشپزی آسان آشپزی آسان آموزش آشپزی آشپزی آشپزی رنگین آموزش آشپزی رنگین آشپزی ساده آموزش آشپزی ساده آشپزخانه آشپزباشی آشپزی ایرانی آموزش آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی آموزش آشپزی ایتالیایی آشپزی آنلاین آموزش آشپزی آنلاین آشپزی فرنگی آموزش آشپزی فرنگی آشپزی هندی آموزش آشپزی هندی آشپزی مکزیکی آموزش آشپزی مکزیکی آشپزی سامان گلریز آموزش آشپزی سامان گلریز آموزش تصویری آشپزی آموزش آشپزی تصویری آشپزی ترکی آموزش آشپزی ترکی آموزش آشپزی رشتی آشپزی رشتی غذاهای شمالی آموزش غذاهای شمالی آموزش غذاهای ایرانی آموزش غذاهای فرنگی آموزش غذاهای ترکی آموزش غذاهای هندی آموزش غذاهای ایتالیایی آموزش غذاهای مکزیکی آشپزی سبز آموزش آشپزی سبز دستور غذا دستور غذای ایرانی دستور غذاهای ایرانی

طرز تهیه دسر تیرامیسو

1394/2/17 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : cookingbestdishes

طرز تهیه دسر تیرامیسو


چند سالی است تیرامیسو روی زبانها افتاده . تيراميسو نوعي دسر اصيل ايتاليايي است كه براي تهيه نوع اصيل آن از بیسکوییتهای مخصوص به نام ليدي فينگر  که  خيس شده در قهوه میباشد و نوعي كرم آماده شده كه مهمترين جزء آن نوعی پنیر خامه ای به نام پنير ماسكار پونه است استفاده مي شود.براي تزيين هم از پودر كاكائو استفاده مي شود. ولي اين دسر با كيك اسفنجي و پتي بور و نيز پنير خامه اي به جاي ماسكارپونه هم تهيه مي شود.


مواد لازم:

3 عدد زرده تخم مرغ

125 گرم شکر

200 گرم خامه فرم گرفته

200 گرم پنیر ماسکارپونه

350 گرم بیسکویت انگشتی (یا کیک لطیفه)

500 میلی لیتر قهوه تلخ دم کشیده

15 گرم شکلات تخته ای

15 گرم پودر قند برای تزیین

کاسه ای آماده کنید و زرده تخم مرغ و شکر را در آن بریزید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط کرمی رنگ به دست بیاید.

سپس پنیر و خامه را اضافه کرده تا یکنواخت شدن مایه آنها را مخلوط کنید.

قالبی آماده کرده و کف آن را خیس کرده (تا راحت کیسه فریزر به ظرف بچسبد)و کیسه فریزر را در آن پهن میکنیم.

بیسکویتها را ابتدا در قهوه خیس کنید.

سپس کف قالب بچینید به صورتی که تمام قالب با بیسکویت پر شود.

پس از آن یک لایه از مایه ای که از قبل آماده کرده اید را روی بیسکویت ها بریزید و با لیسک روی تمام سطح بیسکویت پخش کنید به طوری که سطح بیسکویت با مایه روکش شود.اینکار را تا زمانی که بیسکویت ها تمام شود انجام میدهیم. فقط مقداری از مایه را برای روکش نگه میداریم.

بعد قالب را به مدت دو ساعت در یخچال میگزاریم

وقتی آماده سرو شد دسر را در ظرف مورد نظر برمیگردانیم و کیسه فریزر را از روی آن برمیداریم.روی سطح دسرمان را با مایه باقیمانده میپوشانیم و روی آن را باشکلات رنده شده و پودر قند تزیین میکنیم.

برش خورده اش:

*نکته 1: بیسکویت لیدی فینگر یا انگشتی و پنیر ماسکارپونه را میتوانید از سوپر مارکت تهیه کنید.خامه فرم گرفته و شکلات تخته ای را هم از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.

*نکته 2: به جای پنیر ماسکارپونه میتوانید از پنیر خامه ای کاله و به جای لیدی فینگر از لطیفه یا بیسکویت پتی بور هم استفاده نمایید.استفاده کنید.





طرز تهیه دسر تیرامیسو


چند سالی است تیرامیسو روی زبانها افتاده . تيراميسو نوعي دسر اصيل ايتاليايي است كه براي تهيه نوع اصيل آن از بیسکوییتهای مخصوص به نام ليدي فينگر  که  خيس شده در قهوه میباشد و نوعي كرم آماده شده كه مهمترين جزء آن نوعی پنیر خامه ای به نام پنير ماسكار پونه است استفاده مي شود.براي تزيين هم از پودر كاكائو استفاده مي شود. ولي اين دسر با كيك اسفنجي و پتي بور و نيز پنير خامه اي به جاي ماسكارپونه هم تهيه مي شود.


مواد لازم:

3 عدد زرده تخم مرغ

125 گرم شکر

200 گرم خامه فرم گرفته

200 گرم پنیر ماسکارپونه

350 گرم بیسکویت انگشتی (یا کیک لطیفه)

500 میلی لیتر قهوه تلخ دم کشیده

15 گرم شکلات تخته ای

15 گرم پودر قند برای تزیین

کاسه ای آماده کنید و زرده تخم مرغ و شکر را در آن بریزید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط کرمی رنگ به دست بیاید.

سپس پنیر و خامه را اضافه کرده تا یکنواخت شدن مایه آنها را مخلوط کنید.

قالبی آماده کرده و کف آن را خیس کرده (تا راحت کیسه فریزر به ظرف بچسبد)و کیسه فریزر را در آن پهن میکنیم.

بیسکویتها را ابتدا در قهوه خیس کنید.

سپس کف قالب بچینید به صورتی که تمام قالب با بیسکویت پر شود.

پس از آن یک لایه از مایه ای که از قبل آماده کرده اید را روی بیسکویت ها بریزید و با لیسک روی تمام سطح بیسکویت پخش کنید به طوری که سطح بیسکویت با مایه روکش شود.اینکار را تا زمانی که بیسکویت ها تمام شود انجام میدهیم. فقط مقداری از مایه را برای روکش نگه میداریم.

بعد قالب را به مدت دو ساعت در یخچال میگزاریم

وقتی آماده سرو شد دسر را در ظرف مورد نظر برمیگردانیم و کیسه فریزر را از روی آن برمیداریم.روی سطح دسرمان را با مایه باقیمانده میپوشانیم و روی آن را باشکلات رنده شده و پودر قند تزیین میکنیم.

برش خورده اش:

*نکته 1: بیسکویت لیدی فینگر یا انگشتی و پنیر ماسکارپونه را میتوانید از سوپر مارکت تهیه کنید.خامه فرم گرفته و شکلات تخته ای را هم از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.

*نکته 2: به جای پنیر ماسکارپونه میتوانید از پنیر خامه ای کاله و به جای لیدی فینگر از لطیفه یا بیسکویت پتی بور هم استفاده نمایید.استفاده کنید.









موضوعات مرتبط با این مطلب : دسر
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
نام :
ايميل:
سايت:
کد تایید:
ارسال نظر به صورت خصوصي به مدیر سایت

ساخت وبلاگ