طرز تهیه هویج پلو مجلسی برنامه آموزشی امروز ماست . خیلی ها فقط هویچ را خام دوست دارند و با پخته آن در غذاها چندان میانه خوبی ندارند.اگر شما هم از این دسته افراد هستید، مطمئنم با خوردن این غذا نظرتان کاملاً تغییر می کند. این پلو با طعم فوق العاده ای که دارد از جمله پلوهای قدیمی پرطرفدار بین پیر و جوان میباشد.

مواد لازم

برنج 4 پیمانه

سینه مرغ 2 عدد

کره 50 گرم

خلال پسته 3قاشق غذاخوری

شکر 4 قاشق چایخوری

زعفران دم کشیده 2قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

هویچ 5عدد

زرشک 3قاشق سوپخوری

هویچ ها را پوست کنده و بشویید .سپس به شکل خلال های مساوی خرد کنید و  با مقداری کره و زعفران و خیلی کم شکرتفت دهید و کنار بگذارید.

مرغها را با کمی نمک ،فلفل و پیاز آب پز کنید.سپس گوشت مرغ را ریش ریش کنید و همراه زعفران تفت دهید.

زرشک را هم با مقداری کره و زعفران و 1قاشق چایخوری شکر تفت می دهیم.

خلال پسته و بادام را هم با کره و زعفران تفت دهید.

برنج را مطابق معمول آبکش کنید.

روش اول: کف قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید درون قابلمه یک لایه برنج بریزید و لایه بعد از مخلوط مواد تفت داده شده بالا میریزید. این روند را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.

روش دوم: روشی که خودم استفاده کردم برنج را آبکش کرده و در آخر هنگام سرو تمام مواد تفت داده شده را روی پلو  بریزید و تزیین نمایید.

مخلوط شده آن: