گراتن پاستا نوعی غذا از صدها غذایی است که میتوانید با استفاده از پاستا و سبزیجات و سس سفید تهیه نمایید. اگر حوصله شما از طبخ غذاهای روزمره بسر آمده است برای تغییر هم شده این دستور غذایی را آزمایش نمایید. این دستور برای یک  پذیرایی 4 تا شش نفره است و میتوان آنرا در ظرفهای یکنفره مانند آنچه در عکس میبینید طبخ نمود و مدت زمانآماده نمودن آن در حدود چهل دقیقه تا یک ساعت میباشد.

مواد مورد نیاز

250 گرم هویج رنده شده

یک عدد تره فرنگی خرد شده

یک پیاز نگینی خرده شده

دو عدد سیر له شده

250 گرم پنیر پیتزا

200 گرم گوشت چرخ شده

2 گوجه فرنگی بدون پوست خرد شده

250 گرم پاستا

250 گرم کره

رب گوجه فرنگی

نمک، فلفل و فلفل قرمز

برای سس بشامل:

30 سانتی لیتر شیر

2 قاشق غذاخوری آرد

یک لیوان خامه

یک قطعه کوچک کره

طرز تهیه:

پاستا را پخته و کنار بگذارید. در یک تابه هویج و تره فرنگی را با کمی کره 10 دقیقه تفت دهید و کمی نمک بزنید.

پیاز و سیر را در تابه ای دیگر با کره تفت دهید وقتی پیاز شفاف شد گوشت را اضافه کرده با چنگال هم زنید تا تکه های گوشت به هم نچسبد. نمک و ادویه بزنید. گوجه ها و یک قاشق رب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم چند دقیقه بپزدو در آخر نباید در مایه گوشت آب باقی بماند.

طرز تهیه سس بشامل:

یک قاشق کره را روی حرارت آب کنید و دو قاشق آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کم کم شیر را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا سس یکنواخت شود. دست آخر خامه را بریزید و نمک و فلفل  را هم اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و صد گرم پنیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا در سس حل شود.

بر روی پنیر باقیمانده پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید.

در یک ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده اید نصف پاستا را بریزید، کمی از سس بشامل را بریزید، سپس تمام مخلوط  هویچ و تره فرنگی را قرار دهید و دوباره سس بشامل بریزید. حالا گوشت را بریزید و پاستای باقیمانده را  دست آخر باقیمانده سس بشامل. پنیری که با فلفل قرمز مخلوط کرده اید را روی آن بریزید و در فر 20 دقیقه تا سرخ شدن پنیر قرار دهید.

امروزه از بزرگترین درگیری های ذهنی خانم ها این است که امروز و این بار چه غذایی درست کنند.

بسیاری از آنها مدت های طولانی به مرغ یا گوشت داخل بشقاب خود نگاه می کنند و در بلاتکلیفی گاهی فقط آنها را می پزند و یا سرخ می کنند. اما گاهی می توان با اضافه کردن بعضی مواد غذایی تازه سر سفره خانواده گذاشت. غذایی مثل گراتن مرغ.

این غذا بسیار ساده و در عین حال سریع آماده می شود. تجربه نشان داده که طعم غذا به صورتی است که هر نوع سلیقه ای را راضی نگه  میدارد. نکته جالبتر این که اندازه های تهیه این غذا چندان مهم نیست و به سلیقه و خواست شخصی و ذائقه شما برمی گردد. ,

برای تهیه ی این غذا ابتدا باید که سينه مرغ را به صورت فيله هاى نازك برش زده و نمك بزنیم. گوشت مرغ مثل گوشت قرمز نیست که با نمک زدن در این مرحله سفت شود. بعد از آن مرغ ها را در آرد گذاشته و در تخم مرغ  زده شده قرار می دهیم. در آخر هم در پودر سوخاری آن را می غلتانیم.

بادمجان و كدو را گرد برش زده، مثل مرغ به همان روش سوخارى مىكنيم. در حین سرخ کردن سس غذا را هم آماده می کنیم. به این ترتیب که کمی روغن در ظرفی ریخته و زردچوبه را کمی در آن تفت میدهیم و سپس گوجه های بدون پوست را در آن تفت می دهیم. برای رنگ بهتر آن، رب گوجه  هم اضافه می کنیم. بعد از آن آب لیمو که اگر تازه باشد طعم بهتری خواهد داشت  به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم. اگر طعم تندی را در غذا  دوست دارید می توانید فلفل قرمز و سیاه را  به مقدار بیشتری اضافه کنید. سپس میگذاریم تا به خوبی بپذد. سپس ظرف مخصوص فر را برداشته سس را در آن ریخته مرغ های سرخ شده را داخل سس گذاشته و پنیر پیتزا روی آنها میریزیم و فقط به مقدار آب شدن پنیر آن را داخل ماکروفر قرار میدهیم. این گراتل خوشمزه آماده برای سرو است.

مواد لازم:  سينه مرغ، كدو، بادمجان، گوجه، نمك و فلفل، آب ليمو، زردچوبه، ، روغن براي سرخ كردن، آرد سفيد، آرد سوخارى، تخم مرغ، پنير پيتزا