همون موادی که برای درست کردن لازانیا میباشد استفاده میکنید،فقط لازانیا را به شکل سمبوسه میپیچیم.

امروز یک مدل لازانیای لذیذ برایتان آموزش می دهیم . لازانیا غذایی است با اصلیت ایتالیایی. لازانیا که از لایه های سه گانه پاستا، سس، و پنیر درست شده است. انواع مختلفی دارد که با  دستورهای متفاوت تهیه می شود كه در این اینجا به دستوری ساده  از آنها را برای استفاده شما در اختیارتان قرار می‌‌دهم. حتی اگر تا به امروز به دلیل سختی تهیه این غذا خیلی در قید و بند خوردن آن نبوده‌اید، بدانید كه اشتباه كرده‌‌اید و بهتر است حداقل یك‌بار این خوردنی خوشمزه را امتحان كنید. یك برش كوچك كافی است تا نظرتان عوض شود. بخوانید، بپزید، بخورید و لذت ببرید.

موادد لازم

350گرم گوشت چرخ کرده

پیاز یک عدد

1 عدد فلفل دلمه ای

لازانیا 1 بسته

پنیر پیتزا به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

سس کچاب به مقدار لازم

آویشن مقداری

مواد لازم برای سس سفید:

1قاشق سوپخوری آرد

1 پیمانه شیر

50گرم کره

نمک و فلفل به مقدار لازم

1-     توی تابه روغن ریخته و پیازها بعد از خرد کردن داخل می ریزیم و تفت می دهیم تا طلایی شود بعد گوشت را با نمک و فلفل و آویشن اضافه میکنیم نیم استکان آب میریزیم تا بپزد و بعد در نهایت فلفل دلمه ای اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

2-     برای تهیه سس سفید توی یک قابلمه کره رو میریزیم و روی حرارت کم قرار میدهیم.

بعد آرد و شیر و نمک و فلفل رو اضافه کنید روی همون حرارت کم بعد خوب هم می زنیم تا غلیظ شود.

3-     توی قابلمه آب و نمک ریخته و می گذاریم تا بجوشد لازانیاها را میریزیم داخلش بعد از 8 دقیقه آبکش میکنیم.بعد از آبکش کردن یک پارچه تمیز پهن می کنیم و با دقت لازانیاها را از آبکش روی آن پارچه انتقال می دهیم تا آب لازانیاها گرفته شود.

4-     روی یک سینی لازانیا را پهن میکنیم و بعد به ترتیب اول روی آن سس کچاب میمالیم بهد سس سفید میمالیم و بعد مایه گوشتی میریزیم و بعد دوباره سس سفید میریزیم و در نهایت پنیر پیتزا اضافه می کنیم و آن را رول می کنیم.

5-     ته ظرفی را چرب می کنیم و بعد رولهای لازانیا را در آن می گذاریم و روی آن باقیمانده سس سفید و پنیر پیتزا میریزیم.

6-     فر را روشن می کنیم روی حرارت 180 درجه و به مدت 30 دقیقه میگذاریم تا بپزد.

روش دیگر: میتوانید که لازانیاها رولی نکنید و در ظرف لازانیا را بچینید و روش مواد کوشتی بریزید و خوب پهن کنید بعد روش سس سفید  رو که درست کردید بریزید و بعد هم روش پنیر پیتزا بریزید این کار را تا وقتی که لازانیا داریم ادامه میدهیم.

مناسب برای :6 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

پنیرهای لذیذ ایتالیایی باعث خوشمزه شدن این لازانیا می گردند. این میزان مواد برای 6 نفر مناسب می باشد. این لازانیا در مدت 1 ساعت و 20 دقیقه آماده می شود.

مواد لازم برای سس :

گوجه فرنگی ریز خرد شده

60 گرم

سیر ریز خرد شده

3 حبه

پیاز کوچک ریز خرد شده

1 عدد

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

ریحان تازه ساتوری شده

5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز

به میزان لازم

مواد لازم برای روی لازانیا:

پنیر ریکوتا

3 پیمانه

پنیر پارمژان رنده شده

2 پیمانه

جعفری تازه ساتوری شده

¼ پیمانه

پنیر موزارلا

240 گرم

لازانیای خام

12 ورق

طرز تهیه:

1.   داخل یک تابه، مقداری روغن می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیاز را ریز خرد می کنیم و آن را داخل روغن تفت می دهیم تا نرم شود. سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس گوجه فرنگی و ریحان را به آنها اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. حرارت را ملایم کرده و می گذاریم به مدت 30 دقیقه بماند تا بپزند.

2.   برای آماده کردن لازانیا،½  پیمانه از سس گوجه فرنگی که درست کرده ایم را داخل یک ظرف مناسب برای لازانیا می ریزیم و آن را با کمی آب رقیق کرده و کاملاً پخش می کنیم.

یک لایه لازانیا روی آنها می چینیم و باز هم روی آن کمی سس گوجه فرنگی می ریزیم. لایه لازانیا را کاملاً با سس می پوشانیم. یک لایه دیگر از لازانیا و سس روی آنها می گذاریم. سپس مخلوط پنیر ریکوتا و موزارلا را روی سطح آن پخش می کنیم.

3.   5 لایه به همین شکل ایجاد می کنیم. روی آخرین لایه، یک لایه دیگر لازانیا می چینیم و روی لازانیا را با سس می پوشانیم و کمی پنیر موزارلا روی آن می چینیم. روی سطح آن پنیر پارمژان و جعفری می پاشیم و روی آن را با فویل می پوشانیم.

4.   فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. لازانیا را به مدت 30 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا بپزد. سپس آن را از فر خارج کرده و فویل روی آن را بر می داریم و باز هم به مدت 10 دقیقه آن را داخل فر می گذاریم. لازانیا را از فر خارج کرده و آن را سرو می کنیم.

منبع: bonjoo.ir