طرز تهیه گشنیز پلو با کوفته قلقلی
طرز تهیه گشنیز پلو با کوفته قلقلی
برای تهیه ی این غذا به برنج، گوشت قلقلی سرخ شده، گشنیز خرد شده، نمک و روغن، برگ کاهو و تخم گشنیز آسیاب شده نیاز داریم.
مواد لازم :
طرز تهیه :
* برنج را خیس کرده، آبکش میکنیم.
* ته قابلمه برگ‌های کاهو گذاشته، سپس لابه‌لای برنج، گشنیز و گوشت قلقلی ریخته (مقداری از گوشت را برای تزئین نگه می‌داریم) و برنج را دم میکنیم.
* برای تهیه‌ی گوشت قلقلی کمی پیاز را با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم.
* در اواخر طبخ برنج کمی گشنیز خشک کوبیده ریخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبی داشته باشد.
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها: طرز تهیه گشنیز پلو با کوفته قلقلی,طرز تهیه گشنیز پلو,طرز تهیه کوفته قلقلی,گشنیز پلو با کوفته قلقلی,گشنیز پلو,کوفته قلقلی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه پلو یونانی
طرز تهیه پلو یونانی
مواد لازم جهت تهیه پلو یونانی:
سینه مرغ۱ عدد کامل پیاز۱ عددهویج حبه شده۲ عدد بزرگنخود فرنگی نیم پز ۱ لیوانقارچ حبه شدهیک و نیم لیوانزرشک سرخ شده۵ قاشق غذاخوری برنج۳ پیمانهروغن برای سرخ کردن و طبخ برنجبه میزان لازمزردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفلبه میزان لازمطرز تهیه پلو یونانی:
در ابتدا استخوانهای مرغ را گرفته و آن را به قیچی به صورت حبه ای خرد کرده و به همراه پیاز، زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل حدود ۲۰ دقیقه می پزیم و در مقدار بسیار کمی روغن کمی تفت می دهیم.
قارچ و زرشک را به صورت جداگانه سرخ کرده و کنار می گذاریم.
نخود فرنگی را با آب جوش حدود ۱۰ دقیقیه بجوشانید که کمی نیم پز شود.
سپس برنج را به همراه هویج خرد شده و نخود فرنگی و نمک و روغن به صورت کته ای بپزید.
پس از پخت پلو برای سرو غذا در ظرف مورد نظر خود، به صورت لایه ای یک لایه از برنج مخلوط ریخته سپس روی آن قارچ سرخ شده، مرغ تفت داده شده و کمی زرشک بریزید و سپس لایه دیگر برنج را ریخته و بقیه مواد را نیز به صورت لایه ای بریزید و روی آن را طبق سلیقه خود با برنج زغفرانی و زرشک تزیین کنید.
البته در پلو یونانی اصلی از برنج زعفرانی استفاده نمی شود ولی برای تزیین بسیار عالی خواهد شد و عطر خوشی به غذای شما خواهد داد.
موضوعات مرتبط با این مطلب : غذای یونانی
برچسب ها: طرز تهیه پلو یونانی,طرز تهیه پلوی یونانی,طرز تهیه پلو,پلو یونانی,پلوی یونانی,پلو,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه استانبولی پلو
طرز تهیه استانبولی پلو
مواد لازم
مواد لازم
مقدار
1
آب ماهیچه یا گوشت
۴ لیوان
2
سیب زمینی
١ عدد متوسط
3
برنج
٢ پیمانه
4
لوبیا سبز
نصف پیمانه
5
نخودفرنگی
نصف پیمانه
6
پیاز
١ عدد کوچک
7
گوجه فرنگی
5 عدد
8
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز خردشده، نخودفرنگی و لوبیا سبز را با نمک و ادویه سرخ کرده و برنج که از قبل خیس کرده ایم را شسته و آب آن را صاف می کنیم. سپس مواد سرخ شده را همراه با گوجه رنده شده درون آب گوشت ریخته و برنج را نیز به آن می افزاییم. آب گوشت اگر تا یک بندانگشت روی برنج را نگرفت کمی به آن آب اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. هنگامی که آب مرغ تمام شد و زمان دم کردن فرارسید سیب زمینی را به قطعات ریز خردکرده و لابه لای برنج می ریزیم. برنج را با حرارت ملایم دم می کنیم.
موضوعات مرتبط با این مطلب : خوراک
برچسب ها: طرز تهیه استانبولی پلو,استانبولی پلو,طرز تهیه استانبولی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی
طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و با مقداری كره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه كمی در كره تفت میدهیم و با اضافه كردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میكنیم .
مواد اولیه :
برای 4 نفربرنج 2پیمانهمرغ مرغ 300گرمبادمجان بادمجان 2عددپیاز پیاز 1عددزرده تخم مرغ 2عددزرشك 5قاشق سوپخوری (پلویی)ماست 5قاشق سوپخوریشكر 2قاشق غذاخوریكره 100گرمسیب زمینی سیب زمینی 2عددزعفران به میزان لازمبادمجان پلو شیرازیطرز تهیه1. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و با مقداری كره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه كمی در كره تفت میدهیم و با اضافه كردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میكنیم.
2. بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد كرده و سرخ میكنیم.
3. زرشك را هم با مقداری كره و شكر تفت میدهیم.حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط كرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بكشد.
موضوعات مرتبط با این مطلب : خوراک
برچسب ها: طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی,طرز تهیه بادمجان پلوی شیرازی,طرز تهیه بادمجان پلو,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه آلبالو پلو
امروز قصد داریم طرز تهیه آلبالوپلو را آموزش دهیم .
برنج 1 کیلو
آلبالو 500گرم
مرغ 500 گرم
شکر 150 گرم
روغن مقدار لازم
زعفران مقدار لازم
آلبالو ها را هسته شان را در می آوریم و با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر آب شود ( اصلاً آب اضافه نمیکنیم) مرغ را هم جدا باهویچ و کرفس میگذاریم تا بپزد و وقتی پخت ریش ریش میکنیم.
مرغها را کمی تفت میدهیم و آلبالو ها را اضافه میکنیم و زعفران را هم به مخلوط اضافه کرده
و به دو طریق استفاده میکنیم یکی اینکه میتونیم موقتی برنج را آبکش کردیم لا به لای برنج بریزیم ( مانند ماکارانی) و بگذاریم دم بکشد و راه دوم این هست که برنج را دم بکنیم و روی آن مواد را اضافه کرده و سرو کنیم البته من از روش دوم استفاده میکنم.
موضوعات مرتبط با این مطلب : خوراک
برچسب ها: طرز تهیه آلبالو پلو,آلبالو پلو,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی
طرز تهیه هویچ پلو مجلسی
طرز تهیه هویچ پلو مجلسی
طرز تهیه هویج پلو مجلسی برنامه آموزشی امروز ماست . خیلی ها فقط هویچ را خام دوست دارند و با پخته آن در غذاها چندان میانه خوبی ندارند.اگر شما هم از این دسته افراد هستید، مطمئنم با خوردن این غذا نظرتان کاملاً تغییر می کند. این پلو با طعم فوق العاده ای که دارد از جمله پلوهای قدیمی پرطرفدار بین پیر و جوان میباشد.
مواد لازم
برنج 4 پیمانه
سینه مرغ 2 عدد
کره 50 گرم
خلال پسته 3قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق چایخوری
زعفران دم کشیده 2قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
هویچ 5عدد
زرشک 3قاشق سوپخوری
هویچ ها را پوست کنده و بشویید .سپس به شکل خلال های مساوی خرد کنید و با مقداری کره و زعفران و خیلی کم شکرتفت دهید و کنار بگذارید.
مرغها را با کمی نمک ،فلفل و پیاز آب پز کنید.سپس گوشت مرغ را ریش ریش کنید و همراه زعفران تفت دهید.
زرشک را هم با مقداری کره و زعفران و 1قاشق چایخوری شکر تفت می دهیم.
خلال پسته و بادام را هم با کره و زعفران تفت دهید.
برنج را مطابق معمول آبکش کنید.
روش اول: کف قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید درون قابلمه یک لایه برنج بریزید و لایه بعد از مخلوط مواد تفت داده شده بالا میریزید. این روند را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.
روش دوم: روشی که خودم استفاده کردم برنج را آبکش کرده و در آخر هنگام سرو تمام مواد تفت داده شده را روی پلو بریزید و تزیین نمایید.
مخلوط شده آن:
موضوعات مرتبط با این مطلب : خوراک
برچسب ها: طرز تهیه هویچ پلو مجلسی,هویچ پلو مجلسی,طرز تهیه هویچ پلو,هویچ پلو,طرز تهیه پلو مجلسی,پلو مجلسی,آموزش آشپزی آسان,آشپزی آسان,آموزش آشپزی,آشپزی,آشپزی رنگین,آموزش آشپزی رنگین,آشپزی ساده,آموزش آشپزی ساده,آشپزخانه,آشپزباشی,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ایرانی,آشپزی ایتالیایی,آموزش آشپزی ایتالیایی,آشپزی آنلاین,آموزش آشپزی آنلاین,آشپزی فرنگی,آموزش آشپزی فرنگی,آشپزی هندی,آموزش آشپزی هندی,آشپزی مکزیکی,آموزش آشپزی مکزیکی,آشپزی سامان گلریز,آموزش آشپزی سامان گلریز,آموزش تصویری آشپزی,آموزش آشپزی تصویری,آشپزی ترکی,آموزش آشپزی ترکی,آموزش آشپزی رشتی,آشپزی رشتی,غذاهای شمالی,آموزش غذاهای شمالی,آموزش غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای فرنگی,آموزش غذاهای ترکی,آموزش غذاهای هندی,آموزش غذاهای ایتالیایی,آموزش غذاهای مکزیکی,آشپزی سبز,آموزش آشپزی سبز,دستور غذا,دستور غذای ایرانی,دستور غذاهای ایرانی